Бизнес-идея: Кафе wok-лапши

Многим из нас знакомы по фильмам «коробочки с китайской лапшой». В Европе формат заведений с этим блюдом довольно распространен. В нашей стране wok-лапша стала трендом не так давно, а в небольших городах эта ниша еще не заполнена. И как мы и писали это направление в индустрии питания будет активно развиваться в ближайшие годы.

Особенность такой лапши – это использование для ее приготовления специальной wok-сковороды конической формы с маленьким дном. Такая конструкция вкупе с постоянными перемешиваниями дает равномерную прожарку на небольшом количестве масла в короткие сроки. Существуют разные виды wok – с круглой или плоской формой дна, выполненные из разных материалов. Но главное – дно очень маленького диаметра и коническая форма, что вкупе с постоянными перемешиваниями, дает равномерную прожарку в короткие сроки.

Необходимые инвестиции включают:

1. Оборудование:

2.  Продукты высокого качества:

Первая партия продуктов может стоить порядка 30-50 тыс. руб.

3. Аренда помещения:

  • под кухню потребует не менее 150 тыс. руб. в год,
  • с ресторанным залом – до 600 тыс. руб. в год.

4. Также стоит учитывать необходимость ремонта и покупки мебели (350-480 тыс. руб. в год);

5. Что касается персонала заведения, то нужно будет трудоустроить двух поваров, операторов-кассиров и уборщицу. При наличии финансовых возможностей имеет смысл создать службу доставки продукции по городу, в этом случае нужно будет взять на работу еще и курьера.(70-100 тыс. руб. в месяц).

В среднем на организацию данного бизнеса потребуется около 700 тыс. руб. В зависимости от оборота заведение может принести от 80 до 350 тыс. руб. в месяц. Окупаемость кафе можно достигнуть уже через несколько месяцев после открытия.

Открыть предприятие «под ключ» и получить профессиональную помощь на всех этапах открытия – от проектирования и подбора оборудования и посуды до запуска заведения – Вам помогут квалифицированные менеджеры «Атланта-Сервис». Получите бесплатную консультацию прямо сейчас по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 218-10-64, 8-913-945-42-59 и по электронной почте info@atlanta-service.ru.