Результаты конкурса "Лучший по профессии повар/кондитер 2019" и фотоотчет

IMG 9013
06-12-2019
автор Атланта Сервис

В Новосибирске 4 декабря состоялся Городской конкурс профессионального мастерства "Лучший по профессии - повар/кондитер 2019".

В рамках подготовки к проведению в Новосибирске молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года, Мэрия г. Новосибирска, Департамент промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии г. Новосибирска в партнерстве с ООО "Атланта-Сервис" и НП "Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров" провели конкурс на профессиональной площадке "Столица кулинарного искусства".

В конкурсе приняли участие порядка 40 участников. Были представлены 4 номинации в кулинарном искусстве, 3 номинации в кондитерском искусстве и одно теоретическое командное задание.

Среди участников были представители предприятий питания Новосибирска:

  1. «Торгавая площадь»
  2. Рестопаб «Шемрок»
  3. Ресторан-пивоварня «Три лося»
  4. Кондитерская «Венский лес»
  5. Кондитерская «Эстье»
  6. Банкет-холл «Парадиз»
  7. Бар «Крыша»
  8. Ресторан «Morricone»

А также студенты из профильных учебных заведений:

  1. Бердский политехнический колледж
  2. Новосибирский колледж питания и сервиса
  3. Новосибирский государственный технический университет
  4. Новосибирский колледж пищевой промышленности и переработки

Оценивали работу участников на конкурсе члены жюри:

1. Яныгин Спиридон Михайлович - председатель жюри

  • Президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок-2011»
  • Шеф-повар Производственной компании «Торговая площадь»

2. Гончаров Александр Анатольевич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Победитель Весеннего кулинарного кубка 2014 год
  • Организатлор русского обеда в Китае 2015 год
  • Шеф-повар ООО "Русская традиционная кухня" магазин "Добрянка"

3. Давыдов Максим Сергеевич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года  в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 год
  • Бронзовый призер Всемирного кулинарного конгресса в г. Тэджон, Корея - 2012 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок» 2011 год
  • Шеф-повар Банкет-холла «Парадиз»

4. Коробкин Андрей Алексеевич  

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года  в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 года
  • Бронзовый призер Всемирного кулинарного конгресса в г. Тэджон, Корея - 2012 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок» 2011 год
  • Шеф-повар ресторана "Шемрок"

5. Карлин Виталий Валерьевич

  • Вице-президент «Сибирской Гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Мастер производственного обучения
  • Аккредитованный Тренер - эксперт по поварскому делу Ворлдскилс Россия  
  • Преподаватель спец. Дисциплин Новосибирского колледжа питания и сервиса

6. Боровиков Валерий Игоревич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Многократный призер чемпионатов России по пицце
  • Финалист открытого всероссийского конкурса Рациональ 2018 год
  • Бренд-шеф «NEW MEXICO» и «Гриль Бутыль»

7. Саенко Елена Викторовна

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Международный эксперт по хлебопекарному направлению Ворлдскилс Россия
  • Эксперт Хлебопекарного производства
  • Директор ООО «НовоКом»

8. Ушаков Никита Викторович

  • Член «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Выпускник института Поля Бакюза, Франция 2019
  • Золотой призер открытого чемпионата России Шеф аля рус по кулинарии 2018 год
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года в Эрфурде (германия)
  • Шеф-повар гостиничного комплекса «Алтай Резорт»

Поприветствовать участников, пожелать им успешного выступления приехали представители мэрии г. Новосибирска: Витухин Виталий Геннадьевич - Заместитель начальника департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии города Новосибирска — начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска и Рябцева Галина Трофимовна - Заместитель начальника управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска.

После подведения результатов, все участники конкурса получили благодарственные письма за участие от мэрии города, а победители в каждой номинации получили памятные призы с символикой "Сибирская кухня".

ФОТООТЧЕТ

Список призеров городского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии - повар/кондитер 2019"

Кулинарное искусство

«Сибирь на тарелке»

Кузнецов Алексей - Почетная грамота «За раскрытие темы русской сибирской кухни»

Шемякин Никита - Почетная грамота «За рациональное использование локального продукта»

Зиннер Александр - Почетная грамота «За рациональное использование локального продукта»

3 место – Сурин Алексей

2 место – Драчёв Илья

1 место – Белобородов Руслан

 «Забытые рецепты»

1 место - Фролкина Анна

 «Сибирский сувенир»

1 место – Козленко Ирина

 «Русский стол»

Команда «Молодая Сибирь»

Кондитерское искусство

«Сибирь на тарелке»

3 место – Иванова Ольга

2 место – Сидоренко Юлия

1 место – Ищенко Ольга

«Гастрономическая Сибирь Топ-10»

3 место – Гончарова Екатерина

2 место – Лукьянова Елена

1 место – Иванова Ольга

«Сибирский сувенир»

3 место – Лукьянова Елена

2 место – Кабанцова Галина

1 место – команда Вострикова Полина, Бахарева Ирина, Лошкарёва Ирина

По итогам всех соревнований и большинству призовых мест Гран-при получила команда участников из Новосибирского колледжа питания и сервиса!

Городской конкурс профессионального мастерства "Лучший по профессии - повар/кондитер 2019"

Городской конкурс 2019
20-11-2019
автор Атланта Сервис

Городской конкурс профессионального мастерства "Лучший по профессии - повар/кондитер 2019"
В рамках подготовки к проведению в Новосибирске молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года.

Дата проведения: 4 декабря 2019 года

Срок подачи заявок: До 1 декабря 2019 года в организационный комитет Конкурса. Регистрационный взнос за участие в Конкурсе не предусмотрен.

Акция на пароконвектоматы Convotherm

Convoterm sale 2019
14-11-2019
автор Атланта Сервис

Акция на пароконвектоматы Convotherm!

Компания "Атланта-Сервис" совместно с производителем оборудования Convotherm запускает акцию на пароконвектоматы.

Скидки до 25% на весь модельный ряд пароконвектоматов Convotherm до 16 декабря!*

Успейте воспользоваться выгодным предложением!

Две акции по профессиональной технике Smeg!

Smeg sales 2019
14-11-2019
автор Атланта Сервис

С 13 ноября стартуют две акции по профессиональной технике Smeg.

Срок проведения акций: с 13 ноября по 31 декабря 2019г.

  • Акция по печам: на печи ALFA420MFH и ALFA420MFH-2 дополнительная скидка – 15%.
  • Акция по ПММ: при покупке UD511D – подставка (артикул П0606-100мм) в подарок; при покупке UD505D – кассета WB50D01 в подарок.

Предновогодние скидки на фарфор P.L. Proff Cuisine

SaleplProffCuisine
24-10-2019
автор Атланта Сервис

Пора, пора уже готовиться к Новогодним банкетам, составлять меню и закупать красивую посуду!

Именно поэтому мы для вас даем специальные цена на фарфор P.L. Proff Cuisine!

Среди многообразия его цветных коллекций вы точно найдете что-то по душе!

Товары в наличии для вас!

Tovaty v nalichii 2018
07-10-2019
автор Атланта Сервис

Дорогие наши друзья, вы наверняка знаете, что наша компания в основном работает по предзаказу. Все необходимое оборудование, посуду, инвентарь и специи мы привозим специально для вас. Но помимо этого мы всегда держим в наличии небольшой запас самых популярных товаров в категории Барное и ресторанное стекло.

А также у нас в офисе вы сможете приобрести Барный инвентарь.

И кое-что из оборудования

Все интересующие вас подробности узнавайте по номеру 8-800-700-54-08 (бесплатно по России) или по электронной почте info@atlanta-service.ru

На данный момент вы можете приобрести у нас в офисе следующие товары:

Специальная скидка на овощерезку Robot Coupe!

CL30 Bistro sale 19
01-10-2019
автор Атланта Сервис

"Атланта-Сервис" совместно с Robot Coupe c 1 октября и до конца года дают специальную скидку на Овощерезку CL30 Bistro!

При покупке Овощерезки CL30 Bistro комплект из 6 дисков В ПОДАРОК!

Специальные цены на стекло Vitrum!

Vitrum sale 2019
30-09-2019
автор Атланта Сервис

Компания "Атланта-Сервис" специально для подготовки к новогодним банкетам объявляет акцию и дает специальные цены на стекло Vitrum!

Vitrum - это качественная стеклянная посуда из Словении. Завод находится в городе Храстник, и с 1860 года производит - ресторанное стекло. Особенность данного бренда в том, что он предлагает высокое качество продукции при достаточно демократичных ценах. Бокалы, кувшины, креманки самого современного дизайна от производителя Vitrum станут отличным дополнением любого интерьера!

НОВИНКА от AIRHOT! Аппараты для чуррос!

New apparat dlya churros
26-07-2019
автор Атланта Сервис

Компания "Атланта-Сервис" представляет вашему вниманию — Аппараты для чуррос бренда AIRHOT!

Аппараты предназначены для приготовления чуррос - традиционного испанского десерта в виде хрустящей палочки, по вкусу и принципу приготовление этот десерт напоминает пончик. Технология приготовления с использованием аппарата проста: готовое тесто закладывается сверху в бочок, затем крутится ручка для выдавливания чуррос прямо в масло фритюра. Готовый чуррос можно посыпать корицей, сахарной пудрой, макать в шоколад или джем, добавлять начинки, или посыпать солью.

В ассортименте бренда представлены на данный момент две модели аппаратов для чуррос на 3 л и 5 л:

К особенностям этих моделей можно отнести:

  • Корпус из нерж стали
  • 2 скорости хода поршня
  • 4 насадки для чуррос разных форм в комплекте
  • 4 насадки для наполнения колбас в комплекте

На нашем сайте есть Бизнес-идея: Испанский чуррос, с этими аппаратами ее реализация стала еще проще!

Остались вопросы? Менеджеры «Атланта-Сервис» вас проконсультируют. Получите бесплатную консультацию прямо сейчас по телефону 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), и по электронной почте info@atlanta-service.ru.

Cпециальные цены при покупке печей ТМ "Smeg"

SMEG pechi sale
16-07-2019
автор Админ Продвижение

До конца 2019 года при покупке конвекционных печей ТМ "Smeg" в "Атланта-Сервис", указанных ниже, действует специальная цена!