Обзор профессиональной посуды: фарфор, стеклокерамика, керамика и стекло

Профессиональная посуда — важная часть оснащения любого предприятия общественного питания. В ресторанах, кафе, гостиницах и кейтеринговых компаниях она ежедневно подвергается значительным нагрузкам, поэтому при выборе необходимо учитывать не только внешний вид, но и материал, прочность, удобство эксплуатации и особенности ухода.

Сегодня для профессиональной сервировки используют фарфор, костяной фарфор, керамику, стеклокерамику и стекло. Разнообразие материалов, форм и дизайнов позволяет подобрать посуду практически для любого формата заведения.

Фарфор

Фарфоровая посуда остаётся одним из наиболее востребованных вариантов для профессиональной сервировки. Её ценят за универсальность, аккуратный внешний вид и возможность подобрать коллекцию практически под любой стиль ресторана.

Белый фарфор — классика профессиональной сервировки. Он особенно востребован в ресторанах, отелях и кафе, где важно подчеркнуть цвет и оформление блюда. Нейтральный белый фон не отвлекает внимание от подачи и легко сочетается с любым текстилем, столовыми приборами и элементами интерьера.

При этом современная профессиональная посуда давно не ограничивается только белым цветом. Цветной фарфор позволяет сделать сервировку более выразительной и поддержать фирменный стиль заведения. В коллекциях встречаются различные оттенки, декоративные элементы, фактуры и необычные формы — от спокойных природных тонов до насыщенных цветов.                                                                                                                                                       

Таким образом, фарфор можно использовать как для сдержанной классической сервировки, так и для более смелых современных решени

 

Среди производителей профессионального фарфора представлены RAK Porcelain (ОАЭ), Bonna (Турция), By Bone (Турция), Cameo (Китай), P.L. Proff Cuisine (Китай), Ariane (Индия), Porland (Турция) и CASA DI FORTUNA (Италия).

Ассортимент брендов включает тарелки, блюда, чашки, миски и другие предметы сервировки. При этом коллекции отличаются не только формой, но и цветом, фактурой и декоративным оформлением.

RAK Porcelain предлагает широкий выбор профессиональной посуды для ресторанов и гостиниц. Bonna делает акцент на современных коллекциях Premium Porcelain, в которых представлены как классические решения, так и цветные варианты. By Bone предлагает большое разнообразие современных форм и дизайнов. Турецкий Porland, китайские Cameo и P.L. Proff Cuisine, индийский Arian также позволяют подобрать решения для различных ресторанных концепций.

При выборе фарфоровой посуды для HoReCa важно учитывать интенсивность эксплуатации, особенности мойки и возможность дополнительно приобрести необходимые предметы из выбранной коллекции.

Костяной фарфор

Костяной фарфор отличается от классического фарфора более тонким и изящным внешним видом. Такая посуда особенно хорошо подходит для ресторанов и отелей, где сервировка является важной частью общего впечатления гостя.

В этой категории можно выделить RAK Porcelain. В ассортименте бренда представлены коллекции Bone China, предназначенные для создания элегантной профессиональной сервировки.

Костяной фарфор можно использовать как для классической подачи, так и в сочетании с современной посудой. Он хорошо подходит для заведений высокого уровня и особых мероприятий, где важна эстетика сервировки.

Керамика

Керамическая посуда позволяет сделать сервировку более выразительной. Разнообразие форм, оттенков, глазурей и фактур помогает подчеркнуть характер кухни и сделать подачу блюд более индивидуальной.

Для профессиональной сервировки можно обратить внимание на EMILE HENRY (Франция), JARS (Франция), Cosy & Trendy (Бельгия) и Oxford (Бразилия).

Французский EMILE HENRY известен керамической посудой, которая используется как для приготовления, так и для подачи блюд. JARS сочетает традиционное французское производство с выразительными фактурами и цветами. Cosy & Trendy предлагает современные решения для сервировки, а Oxford — широкий ассортимент посуды различных форм и дизайнов.

Керамика особенно хорошо смотрится в ресторанах с авторской кухней, гастробарах, кафе и других заведениях, где посуда является частью общей концепции подачи.

 

Стеклокерамика

Стеклокерамическая посуда сочетает современный внешний вид и практичность. Благодаря лаконичному дизайну она хорошо вписывается в различные варианты сервировки и может использоваться вместе с фарфоровой или керамической посудой.

В этой категории представлены Arcoroc (Франция) и Norma (Китай).

 

Arcoroc — известный бренд профессиональной посуды, широко представленный в сегменте HoReCa. В ассортименте производителя есть различные решения для ресторанов, кафе и гостиниц.

Стеклокерамическую посуду можно использовать для подачи как отдельных блюд, так и различных закусок и десертов, в зависимости от формы и назначения конкретного изделия.

Стекло

Стеклянная посуда отличается универсальностью и визуальной лёгкостью. Прозрачность материала позволяет красиво представить напитки, десерты и отдельные виды блюд, а большое разнообразие форм даёт возможность подобрать изделия для разных концепций.

Для профессиональной сервировки можно рассмотреть продукцию ArdaCam (Турция).

Стекло хорошо сочетается с фарфором и керамикой, поэтому его можно использовать для создания комплексной сервировки, в которой разные материалы дополняют друг друга.

Все представленные в этой статье бренды посуды вы можете заказать у менеджеров компании «Атланта-Сервис» или оставить заявку на нашем сайте. Если вас интересует продукция конкретного бренда или необходима дополнительная информация по ассортименту, стоимости и условиям заказа — обращайтесь к нашим менеджерам.

Получите бесплатную консультацию по всем интересующим вас брендам и товарам по телефонам: 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08