Бизнес-идея: Выездная программа по изготовлению леденцов

В кондитерском деле карамель используется для эффектной подачи и как вкусное украшение, чаще всего это рисунки различных форм, вкусный и красивый бонус для клиента выполненный с помощью горячей карамели.

Идея рисунков с помощью карамельного сахара зародилась в Китае. Данный вид искусства насчитывает историю возрастом более 6 веков и называется Танхуа. Самая вкусная домашняя карамель варится в провинции Сычуань, местные “творцы” делают шедевры из карамели прямо на улице для развлечения туристов. В Европе рисунки горячей карамелью пользуются спросом на различных мероприятиях, например, на свадьбах и торжествах. Это хорошее и зрелищное развлечение для гостей, дети пребывают в восторге и нетерпении съесть вкусный леденец на полочке.

Данный вид бизнеса подходит для творческих личностей, в качестве хобби, приносящего дополнительный доход. Для занятия Танхуа требуется много времени на практику и подготовку к выступлению. Потенциальными площадками могут быть детские праздники, свадьбы и иные торжества. По рынку средняя цена за такое представление составляет 15000 рублей. Для поиска клиентов можно привлекать к сотрудничеству фирмы по организации праздников. Также вашими потенциальными клиентами могут быть рестораны, например, если требуется оформление стола для банкета. Ваш доход от данного занятия будет зависеть от зрелищности шоу и работы менеджера.

Расходным материалом является сахар, особых требований к качеству нет, основной критерий это наличие в смеси тростникового сахара для придания леденцам золото цвета и прозрачности. Для простоты расчетов мы считаем 1 кг тростникового сахара за один выезд. Приблизительно 500 рублей. Затраты на электроэнергию отсутствуют.

 Для создания карамельных рисунков понадобиться плоская поверхность с пекарской бумагой, глубокая ложка и плоская лопатка. Каждый рисунок занимает от двух до семи минут, в зависимости, от сложности исполнения.

Необходимое оборудование:

Плита индукционная HURAKAN HKN-PFD35W 

КУПИТЬ

13 437.37 руб.

Сотейник 6,3 л. нерж. d=24 см. h=14 см. с крышк. двойное дно (индукция) MGSteel 

КУПИТЬ

1 960.30 руб.

Половник 0,75 л d=14 см L ручки 39,5 см цельнотянут. нерж. MGSteel

КУПИТЬ

696.90 руб.

Лопатка L=35 см изогнутая нерж. ручка Проф

КУПИТЬ

621.30 руб.

 

Итого: до 23 000 рублей (в стоимость включен запас сахара, 3000 р.)

 

Подобрать необходимое оборудование, а также составить полный технологический план Вашего заведения для достижения максимальной прибыли для выбранного формата предприятия Вам помогут специалисты компании "Атланта-Сервис". Получите бесплатную консультацию по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по России), (383) 218-10-64, 218-08-65 и по e-mail info@atlanta-service.ru.