1. Разработка концепции

Например, Пиццерия

• общая сумма инвестиций – 1 300 000 руб.;
• минимальная площадь – 120 кв. м., на кухню – не менее 50 кв. м.;
• оборудование для пиццерии;
• бизнес-план и ценовая политика;
• разработка ассортимента (минимум 5 видов пицц);
• подбор поваров, обслуживающего персонала и поставщиков.

2. Поиск помещения

При выборе помещения важно учитывать следущее:

1. Расположение здания.
2. Тип помещения.
3. Этажность.
4. Площадь помещения.
5. Цена.
6. Юридические условия.

4. Технологическое проектирование

Технологическая часть (2-6 недель). Основная задача – оптимальное размещение помещений. Основные принципы –  зонирование и поточность (отсутствие пересечения "чистого" и "грязного"). Остальные части проекта: водоснабжение, вентиляция, отопление и согласование с соответствующими инстанциями.

3. Бизнес-планирование для инвесторов

преследует 3 цели:

1. Оценка эффективности бизнес-проекта.
2. Оперативный план последовательности действий.
3. Соискание инвестиций и кредитных средств.

5. Комплексная поставка оборудования, посуды и инвентаря

Важно учитывать сроки поставки оборудования и производить заказ еще на этапе проектирования. В компании "Атланта-Сервис" работают менеджеры-технологи, которые профессионально подберут для Вас необходимые модели.

6. Монтаж оборудования и сервисное обслуживание

Важно не только грамотно подобрать оборудование, но и установить его для последующей эксплуатации. Качество работы оборудования и срок его использования зачастую зависит от правильного ввода его в эксплуатацию и профессионального сервисного обслуживания.

8. Запуск и ввод объекта в эксплуатацию

Во время запуска объекта наблюдается неотлаженность некоторых моментов, и необходимо грамотно подходить к их решению. На этом этапе происходит проработка всех процессов до автоматизма.

7. Обучение персонала

• Построение организационной структуры предприятия,
• штатного расписания сотрудников,
• разработка и внедрение "стандарта" обслуживания,
• оценка и аттестация сотрудников.