Сырные шарики с халапеньо

  • 200 гр. тертого сыра
  • ломтики Халапеньо Santa Maria Tex Mex
  • 2 яичных белка
  • тертая булка/панировочные сухари
  • масло растительное

Равномерно взбейте яичный белок в пену, порежьте халопеньо на тонкие кубики и добавьте тертый сыр. Из сырной массы приготовьте шарики, панируйте их в тертой булке и поджарьте в большом количестве масла при температуре 180° C до золотисто-желтого цвета.

Куриное буррито с фасолью кидни

На 6 человек

Замаринуйте полоски куриного филе с кожурой лайма, соком, сахаром и корицей. Перемешайте ингредиенты и оставьте примерно на 30 мин. мариноваться. Нарежьте лук и паприку полосками. Нагрейте большой противень и быстро прожарьте маринованные полоски куриного филе в течение примерно 5-6 мин., добавьте паприку, фасоль и лук и поджаривайте еще примерно 2-3 мин. Важно, чтобы все продукты были прожарены и были приятно сочными. При необходимости приправьте солью и перцем.

Подогрейте тортильи, положите сверху начинку, сверните рулетом и сервируйте. В качестве гарнира добавьте сальсу и сметану.

Простая закуска начо

На 4 человека

  • 1 пачка Кукурузных чипсов Начо Santa Maria Tex Mex
  • 5 кусочков сыро- или варено-копченой ветчины в виде маленьких кубиков
  • 4 ст. л. тертого сыра
  • 10 стебельков лука-резанца в виде тонких кружков
  • 1 красный перец чили в виде тонких кубиков
  • листья салата для украшения

Перемешайте все ингредиенты и приправьте солью при необходимости. Положите полученную массу на кукурузные чипсы, украсьте листьями салата и сервируйте.

Рулет с тропической фахитой

На 4 человека

Обжарьте ломтики свинины и чеснок в масле. Добавьте смесь приправ, имбирь, сметану, кокосовые хлопья, орехи и сок лайма. Немного потушите. Слегка поджарьте овощи-вок в масле, приправьте солью и черным перцем. Начините подогретые тортильи смесью мяса и овощей.

Лососевый сюрприз

На 4 человека

  • 4 Тортильи Santa Maria Tex Mex
  • 1 десертная ложка сметаны жирностью 20%
  • 2 ч. л. тертого хрена
  • Соль Santa Maria
  • 300 гр. лосося холодного копчения, порезанного на тонкие ломтики
  • 1 пучок укропа, мелко порубленного

Смешайте соль и хрен со сметаной и намажьте смесь на тортильи. Сверху положите ломтики лосося и посыпьте укропом. Сверните тортильи в рулет, заверните рулеты в фольгу или пищевую пленку и положите на несколько часов в холодильник.

Перед сервировкой разрежьте рулеты тортильи  на ломтики примерно 2 см. Хорошо подходят как закуска или вместе с салатом в качестве закуски.

Кесадия с ветчиной, сыром и медом

На 4 человека

Смажьте тортилью медом, положите сверху ломтики ветчины и сыра, а также измельченные ломтики халапеньо. Накройте сверху другой тортильей. Нагрейте масло в противне или сковороде и прожарьте кесадию с обеих сторон пока она не приобретет коричневатый оттенок. Нарежьте треугольными кусками и подавайте на стол.

Буррито с копченой индейкой и грибами

На 4 человека

  • 300 гр. мяса копченой индейки
  • 150 гр. свежих грибов (можно консервированных)
  • 100 гр. белого или красного репчатого лука
  • 80 гр. консервированных ананасов
  • 2 ст. л. крема Бонжур с луком-резанцом
  • 10 гр. ломтиков Халапеньо Santa Maria Tex Mex
  • оливковое масло
  • Соль Santa Maria
  • Перец Santa Maria
  • 4 Тортильи Santa Maria Tex Mex
  • Сальса Santa Maria Tex Mex

Порежьте мясо индейки, грибы, ананас и лук на маленькие кубики. На разогретую сковородку налейте оливковое масло и слегка обжарьте лук, затем добавьте грибы и периодически помешивая обжаривайте 1-2 мин, после добавьте индейку и ананас, приправьте специями. Когда все ингредиенты поджарятся, добавьте крем Бонжур и халапеньо, тщательно перемешайте. Возьмите тортилью, положите начинку из копченой индейки и грибов в середину и заверните в рулет.

Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него рулетки. Прогрейте тортилью с начинкой в печи при высокой температуре в течение 1-3 минут, пока тортилья не подрумянится. Подавайте с сальсой Santa Maria Tex Mex.