Куриный суп с кокосовым молоком

• 4 куриных ножки
• 1 чашка Кокосового молока Santa Maria
• 100 гр. мелко нарезанного лука шалот
• 30 гр. тертого имбиря
• 1 мелко нарезанный стебель лимонной травы
• 3 чашки легкого куриного бульона
• 1 пачка Смеси специй Santa Maria Chicken wok

Удалить из куриных ножек кости и нарезать мясо.

Тушить до мягкости лук шалот, имбирь и лимонную траву, затем добавить кусочки курицы и смесь специй Santa Maria Chicken Thai wok. Тушить еще 3-4 минуты, затем добавить куриный бульон. Варить бульон на слабом огне до тех пор, пока курица не сварится до мягкости; затем влить кокосовое молоко. Нагревать еще 5 минут, в конце приправить нарезанным кориандром.

Подать на стол.

Мидии Tom Kha

• 1 кг свежих мидий
• 15 гр. нарезанного имбиря
• 1 нарезанный стручок перца чили
• 1 л воды
• 30 мл Кокосового молока Santa Maria
• 40 гр. Суповой смеси Thom Kha Santa Maria
• 1 ст. л. Рыбного соуса Santa Maria
• 1 ст. л. Устричного соуса Santa Maria
• 2 стебля лимонного сорго
• свежий кориандр

Вымыть мидии под струей воды. Удалить мидии, раковины которых открылись.Пассировать на сковороде-вок имбирь и чили в небольшом количестве масла из виноградных семян. Добавить воду все остальные компоненты. Варить около 5 минут. Положить на сковороду мидии и накрыть крышкой. Тушить до тех пор, пока все раковины мидий не откроются. Удалить мидии, раковины которых не открылись.

Подавать на стол сразу, сервируя в суповых тарелках или на большом блюде, с бульоном, в котором варились мидии.

Рыба по-тайски

• 1 филе судака
• 4 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. Смеси приправ к куриным wok-блюдам Santa Maria
• ½ чайной ложки соды 
• ½ чашки воды

Смешать муку, яйцо, соды и воду; приготовить жидкое тесто.

Слегка присыпать филе судака смесью приправ к куриным wok-блюдам Santa Maria Thai и обмакнуть в тесто. Тщательно зажарить рыбу в горячем масле (180 C; рыба должна всплыть на поверхности масла).

Вынуть рыбу и подавать на стол, сервируя с зеленым салатом, свежим лаймом и хрустящим картофелем

Горячий салат с говядиной

На 4 человека

• 1/2 пачки Азиатской лапши Santa Maria
• 400 гр. говядины
• 1 красная паприка
• 1 желтая паприка
• зеленый лук
• 2 ч. л. говяжьего бульона
• 2 ч. л. белых семян кунжута Santa Maria
• китайская капуста (можно заменить салатом)

Соус:

• 2 ст. л. Сладкого соуса чили Santa Maria
• 2 ст. л. Устричного соуса Santa Maria
• 2 яичных желтка
• масло кунжута
• растительное масло
• сахарная пудра
• рисовый уксус или белый винный уксус
• 1 ч. л. Молотого имбиря Santa Maria
• Петрушка Santa Maria для украшения

Обжарить на сковороде-вок мясо и овощи. Добавить лапшу-вок, 100 мл воды и бульон. Когда лапша готова, добавить соус чили, семена кунжута и китайскую капусту.

Дать немного остыть и подавать на стол, сервируя с соусом. Чтобы приготовить соус, измельчить ингредиенты соуса миксером в однородную массу. Соус должен быть густым.

Подавать на стол, украсив блюдо петрушкой.