Бизнес-идея: Испанский чуррос
Чуррос - традиционное испанское блюдо, которое готовится по принципу пончиков, также обжаривается во фритюре. Сразу стоит отметить, что чуросс может быть как сладким, так и соленым, что позволяет его подавать как десерт и закуску к пиву одновременно. Оно очень популярно не только в Испании, но и распространенно во всем мире за счет необычного вкуса.
Обычно сладкий чуррос подают с горячими или охлажденными сладкими соусами на завтрак или на десерт, хотя они хорошо подходят для перекусов "на ходу" или для спонтанных чаепитий. Чуррос в качестве соленой закуски подается к пиву, изделие посыпается солью и может быть как самостоятельным блюдом или подаваться вместе с сырами или мясными тарелками.
Для старта такого бизнеса достаточно открыть только точку по продаже чуррос с собой, и лучше всего расположить ее возле высших учебных заведений или около крупных развлекательных центров, или в парке.
Не стоит ограничиваться только продажей чуррос. Выгодным решением будет продажа добавок, таких как шоколадные и фруктовые топинги и сиропы. Так же необходимо позаботиться о напитках для ваших гостей: чай, кофе, соки.
Вот минимальный набор оборудования, который Вам потребуется для открытия точки по продаже палочек чуррос:
- Аппарат для чуррос
- вытяжной зонт
- кипятильник для заваривания чая
- кофемашина
- ванна моечная
- разделочный стол
- различный кухонный инвентарь: щипцы, лопатки, миски и пр.
На самом деле процесс приготовления чуррос без специального аппарата не является чем-то сложным, с этим легко справится человек без поварского образования.
Берем кулинарный мешок или кондитерский шприц и выкладываем в него подготовленное тесто. При выдавливании из него будет выходить тонкая полоска теста. Выдавливаем из мешка во фритюр тесто в форме сердца, пончика или просто ровной полоской. Здесь все зависит от ваших желаний и фантазии. Обжариваем их по 3 минуты с каждой стороны. И конечный продукт готов, далее зависит от желания клиента, с какими добавками он пожелает чуррос.
Из персонала вам понадобится всего два человека для приготовления чуррос, которые смогут работать сменами, если заведение будет иметь собственную обеденную зону для гостей, то для уборки и мытья этой зоны логичней пользоваться услугами клининговой компании.
Общие затраты на оборудование для такой бизнес-идеи составят от 300 тысяч рублей. Эти вложения окупятся у вас приблизительно в течении 4-х месяцев. Закуп сырья, монтажи, аренда и выплата заработной платы сотрудникам пойдут в отдельные расходы.
Открыть предприятие «под ключ» и получить профессиональную помощь на всех этапах открытия – от проектирования и подбора оборудования и посуды до запуска заведения – Вам помогут квалифицированные менеджеры «Атланта-Сервис». Получите бесплатную консультацию прямо сейчас по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08 и по электронной почте info@atlanta-service.ru.