Бизнес-идея: Мобильная кофейня
Весна совсем близко, уже скоро начнет теплеть, и люди будут с радостью проводить на свежем воздухе больше свободного времени. А это значит, что настанет самая подходящая пора для развития всевозможных уличных форматов заведений. Один из наиболее перспективных вариантов – мобильная кофейня на колесах.
Если Вы только планируете начать свое дело, то это решение – то, что Вам нужно. Во-первых, мобильность играет в бизнесе ключевую роль, поскольку благодаря ей Вы сможете легко решить проблему нехватки клиентов, просто переехав в более удачное место. Во-вторых, в сравнении с открытием стационарной кофейни для запуска мобильной Вам потребуется намного меньше разрешительных бумаг. И в целом процесс организации «мобильного» бизнеса от этапа подготовки до запуска проекта займет совсем немного времени – можно уложиться в месяц. Минимальные вложения потребует покупка оборудования, особенно при условии наличия у Вас подходящего автомобиля или его аренды. Благодаря мобильности кофейни и минимальным инвестициям уже за полгода можно полностью окупить вложения. Да и в целом кофейный бизнес достаточно высокорентабелен: прибыль можно серьезно увеличить за счет добавления в кофе молока, сиропов, которые также вносят значительное разнообразие в ассортимент.
Итак, Вы открываете кофейню на колесах. С чего начать?
В первую очередь, придется уладить все вопросы с оформлением документов. В российском законодательстве нет понятия мобильной торговли, поэтому могут возникнуть сложности. Однако если Вы соберете полный пакет документов, подтверждающих легальность Вашего бизнеса (регистрация, разрешение на розничную торговлю и парковку в выбранном месте, сертификаты на кофе и другие продукты и т.п.), то проблем в дальнейшей работе не возникнет.
Затем стоит перейти к покупке транспортного средства. Более экономный вариант – автомобиль или небольшой грузовичок, можно взять и подержанный вариант. Важно, чтобы в его багажнике было достаточно места, где удастся разместить все необходимое. При выборе подходящего времени для старта, лучше ориентироваться на теплое время года.
На чем экономить не стоит, так это оборудование и сырье, ведь от этого напрямую зависит, какой продукт в итоге получит потребитель. Обратите внимание на профессиональные кофемашины. Например, автоматическая модель Schaerer Coffee Vito с простой системой управления – отличный вариант для мобильной кофейни. Эта кофемашина позволяет готовить до 150 чашек кофе в час. В нее уже встроена кофемолка и автоматический капучинатор, есть бункеры для воды и отходов, а также встроенная система очистки. Кроме того, с Schaerer Coffee Vito Вы сможете предложить покупателю до 15 разных видов кофейных напитков (американо, эспрессо, капучино, латте, ристретто), а также чай и горячий шоколад. Вы можете приобрести Schaerer Coffee Vito онлайн в нашем интернет-магазине.
Качество кофейного зерна – не менее важный аспект в организации кофейного бизнеса. Одним из признанных мировых производителей высококачественного кофе является Paulig. В его ассортименте можно найти кофейные сорта на любой вкус. Для предприятий общественного питания Paulig предоставляет гибкие решения по закупкам кофе. В нашем интернет-магазине кофе Paulig можно приобрести по ценам, более выгодным по сравнению с оптовыми магазинами. У нас Вы также найдете и другие ингредиенты, например, итальянский шоколад Ristora, который также подойдет для кофемашины Schaerer Coffee Vito, и натуральные сиропы Eyguebelle, с которыми Вы сможете создать много необычных вкусов кофе.
С учетом прочих затрат (а это: остальное необходимое сырье и продукты (молоко, вода, сахар), топливо для заправки автомобиля, зарплата 2-м бариста) начальные инвестиции в открытие мобильной кофейни могут составить от 800 000 рублей. При удачном выборе места и грамотном подходе к покупке оборудования и сырья Вы получите успешный и развивающийся бизнес в практически свободной рыночной нише.
Подобрать подходящее оборудование, а также составить полный технологический план Вашего заведения для достижения максимальной прибыли в рамках выбранного формата предприятия Вам помогут специалисты компании "Атланта-Сервис". Получите бесплатную консультацию у наших квалифицированных менеджеров по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08 и по электронной почте info@atlanta-service.ru.
