Бизнес-идея: Кофейня
Кофейня – отличный вариант малого бизнеса с высоким потенциалом. Стоимость открытия такого заведения сравнительно небольшая, цена обслуживания доступна, а рентабельность предприятия может превышать 40% за счет хорошей наценки на готовые напитки.
Первое, с чего стоит начать – это разработка концепции заведения и поиск подходящего места, обеспечивающего необходимый поток посетителей. При организации кофейни на 50 посадочных мест достаточно 100-150 кв. м. Площадь должна быть поделена на 2 основные зоны – для посетителей и рабочую (кухню). После этого необходимо пройти этап регистрации юридического лица и получения разрешительной документации.
Одним из главных условий хорошей кофейни, безусловно, является широкий ассортимент кофейных напитков (эспрессо, американо, латте, капучино, мокко и др.) и их качество. Поэтому важно правильно выбрать поставщика кофе. Высококачественный напиток получается исключительно из свежемолотых зерен. А ассортимент напитков легко разнообразить за счет топпингов и сиропов.
Для приготовления качественного кофе требуется профессиональное оборудование, в первую очередь, профессиональная кофемашина. Кроме собственно аппаратов для приготовления кофе, необходимо предусмотреть холодильное, посудомоечное, барное оборудование. Если планируется собственная выпечка, то соответствующие приборы и инструменты. Примерная стоимость оборудования для кофейни составляет 600 тыс. руб.
Небольшой, но очень важный нюанс – качественная и профессиональная посуда. Преимущества такой посуды заключаются в ее ударопрочности, возможности легкой и быстрой очистки, а также штабелировке и удобстве транспортировки. Стоимость инвентаря и посуды примерно составит 100 тыс. руб. Кроме того, необходимо приобрести достаточное количество мебели - барную стойку, столики и стулья в общем стиле.
Визитной карточкой любого заведения становится персонал, поэтому его подбору и обучению стоит уделить особое внимание.
Узнать больше об особенностях ведения бизнеса, выбрать подходящую посуду, мебель и все необходимое оборудование, а также получить комплексную консультацию Вы можете у специалистов компании "Атланта-Сервис". Получите бесплатную консультацию у наших квалифицированных менеджеров по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 312-23-08 и по электронной почте info@atlanta-service.ru.
