Мастер-класс "Блюда и закуски к пиву"
6 июня состоится мастер-класс "RATIONAL. Блюда и закуски к пиву"
Мастер-Класс проведет бренд-шеф компании Rational — Дмитрий Григорьев.
Вы узнаете насколько разнообразное меню можно разработать для пивного ресторана, имея оборудование Rational
Фотоотчет с мастер-класса "RATIONAL CookingLive. Копчение"
25 апреля 2019 года в лаборатории RATIONAL на базе СИБУПК состоялся мастер-класс "RATIONAL CookingLive. Копчение"
Дмитрий Григорьев - бренд-шеф компании RATIONAL рассказал о возможностях копчения различных продуктов на пароконвектомате SelfCookingCenter® SCC61 со специальным аксессуаром для копчения VarioSmoker.
Мастер-класс "RATIONAL CookingLive. Копчение"
25 апреля состоится мастер-класс "RATIONAL CookingLive. Копчение"
Мастер-Класс проведет бренд-шеф компании Rational — Дмитрий Григорьев.
В процессе мастер-класса вы познакомитесь с технологией копчения таких продуктов как:
Мастер-класс: Русская кухня
26 марта 2019 года пройдет поварской мастер-класс по приготовлению блюд Русской традиционной кухни для любителей и профессионалов.
Мастер-класс проведут 7 шефов "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров".
Программа мастер-класса:
Алексей Виноградов
- Суп из одуванчиков с креветками и домашним сыром
- Вареники с Пастернаком в сливочном соусе и домашним мороженым из белых грибов и сосновых шишек
- Котлеты из оленины с пюре из сельдерея и соусом из под копчёной вишни
Фотоотчет с мастер-класса "Банкетное меню в пароконвектомате Electrolux"
22 ноября 2018 г. состоялся мастер-класс "Банкетное меню в пароконвектомате Electrolux".
Корпоративный шеф-повар Electrolux Professional — Олег Туркин рассказал о возможностях оборудования бренда Electrolux для приготовления блюд банкетного меню. Блюда готовились в пароконвектомате Electrolux AOS061ETAS 267060, а охлаждение и заморозка происходила в шкафу шоковой заморозки Electrolux AOFPS061CT 727665.
Для нашего «банкета» было составлено меню:
Мастер-класс "Банкетное меню в пароконвектомате Electrolux".
22 ноября 2018 г. состоится мастер-класс "Банкетное меню в пароконвектомате Electrolux".
Мастер-Класс проведет корпоративный шеф-повар Electrolux Professional — Олег Туркин.
Вы увидите и попробуете:
Фотоотчет с мастер-класса "Банкетное Новогоднее меню в пароконвектомате Rational"
15 ноября 2018 г. в "Столице кулинарного искусства" состоялся мастер-класс "Банкетное Новогоднее меню в пароконвектомате Rational".
Члены "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров" Вячеслав Чертов и Спиридон Яныгин продемонстрировали создание 5 блюд достойных новогоднего банкета. Рассказали о возможностях оборудования представленного на площадке и поделились рецептами с гостями.
Мастер-класс "Банкетное Новогоднее меню в пароконвектомате Rational"
15 ноября 2018 г. состоится мастер-класс "Банкетное Новогоднее меню в пароконвектомате Rational".
Мастер-Класс проведут члены "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров" Вячеслав Чертов и Спиридон Яныгин.
Вы увидите и попробуете:
Фотоотчет с мастер-класса "Осенний sous-vide в пароконвектомате Electrolux"
6 сентября прошел мастер-класс "Осенний sous-vide в пароконвектомате Electrolux"
Провел мастер-класс корпоративный шеф-повар Electrolux Professional — Олег Туркин. Он продемонстрировал возможности оборудования Electrolux на практике, приготовив блюда осеннего меню по технолигии sous-vide
Все блюда были приготовлены в пароконвектомате Electrolux
Заморозка осуществлялась в аппарате шоковой заморозки Electrolux
В меню было (Фото в галерее по порядку):
Мастер-класс "Осенний sous-vide в пароконвектомате Electrolux"
6 сентября 2018 года состоится Мастер-класс "Осенний sous-vide в пароконвектомате Electrolux".
Мастер-Класс проведет корпоративный шеф-повар Electrolux Professional — Олег Туркин.
Вы увидите и попробуете:
- Паровые Булочки БАО БАНС
- Говяжьи Ребра Sous-Vide 26 часов с печеными овощами
- Куриные Бедра Sous-Vide c тыквенным пюре
Присоединяйтесь!
