14 апреля 2020 года компания "Атланта-Сервис" совместно с представителями бренда RETIGO проведет мастер-класс «Азбука кейтеринга и шведского стола»

В программе мы рассказываем о безотходном производстве блюд для кейтеринга и отелей, в том числе и для меню A la Carte ресторана. Вы узнаете о взаимодействии продуктов для шведского стола, о блюдах с низким костом, сделанных из обрезей и остатков, приготовленных только с участием пароконвектомата Retigo, с минимальным количеством иного инвентаря, для подачи на шведскую линию.

19 марта состоится мастер-класс "RATIONAL Коптим: быстрее, эффективнее, экономнее"

Мастер-Класс проведет бренд-шеф компании Rational  — Вячеслав Чертов.

Да, да! Конвекционные печи применимы не только к выпечке, но и способны реализовать приготовление разнообразных блюд из ассортимента кафе, столовых и даже небольших отелей и кейтеринговых компаний!

17 марта компания "Атланта-Сервис" совместо с компанией SMEG проведет мастер-класс, на котором поговорим об особенностях печей с электроникой, расскажем про преимущества и методики работы на данном оборудовании.

26 февраля 2020 года в 10:00 часов компания "Атланта-Сервис", совместно с «НовоКом» проводит семинар-презентацию компании «Юнекс Трейд» г. Санкт-Петербург — производитель ингредиентов для производства кондитерских изделий (смеси для бисквитов, маффинов, кексов, печенья; муссы; помадки; крема, сухой белок для безе и зефира и др.)

Компанию «Юнекс Трейд» будут представлять — генеральный директор Виноградов Евгений и технолог Запевалова Наталья.

Программа семинара включает в себя дегустацию и демонстрацию производства кондитерских изделий на основе ингредиентов компании «Юнекс Трейд».

17 февраля состоится мастер-класс "Мягкое мороженое, шоколад и кофе"

Представитель бренда Carpigiani вновь расскажет вам о том, как можно разнообразить меню кафе, кондитерской, пекарни или любого другого предприятия общественного питания.

Вы познакомитесь с новым аппаратом для горячего шоколада, который может быть использован для приготовления, хранения в горячем состоянии и продажи широкого спектра горячих напитков: шоколада, молока, чая, какао, горячего вина и т.п.

Вы снова ощутите вкус мягкого мороженого, на смесях торговой марки ICEDREAM, приготовленного на фризере Carpigiani.

Попробуете кофе, сваренный на универсальной и многофункциональной суперавтоматической кофемашине Egro ZERO.

Узнаете как быстро окупят себя представленные аппараты.

4 февраля 2020 года

Максим Сырников «Вкусная Сибирская кухня. От истоков до современности»

Практический семинар

Организаторы:

Департамент промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии г. Новосибирска совместно с НП «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» и ООО «Атланта-Сервис».

29 февраля -1 марта пройдет мастер-класс "Шоколадная флористика. Свадебный букет" от Ирины Мошкиной

Невероятно актуальная программа перед свадебным сезоном, чтобы удивить самого искушенного клиента

2 дня практики с гуру шоколадной флористики! с 10:00 до 20:00

3 декабря с 12:00 до 15:00  "Мясо по Мишленовским рецептам" мастер-класс от Александры Климановой

Александра Климанова - выпускница академии "Le Cordon Bleu London". С опытом работы в ресторане Vrijmoed 2 звёзды Мишлен, в super club в Лондоне и Москве, ресторане "Stories" Влада Корпусова, приглашённый шеф Leveldva и бара Котельная, постановка эксклюзивного меню для Grand cafe Минск, Chef freelancer Convotherm and Marrychef (Germany certificates).

Глеб Булахов - шеф-повар "Сибирской гильдии шеф-поваров", консультант по открытию предприятий питания.

Все меню готовится на пароконвектомате Convotherm.

26 ноября состоится мастер-класс "Правильные хлеба"

Компании "Атланта-Сервис" и "НовоКом" совместно с "Сибирской гильдией шеф-поваров" приглашают профессионалов пищевой промышленности, пекарен, HoReCa на практический мастер-класс по приготовлению хлебов для здорового питания на основе цельнозерновых злаков.

27 ноября состоится мастер-класс "Удобные кондитерские решения"

Компании "Атланта-Сервис" и "НовоКом" совместно с "Сибирской гильдией шеф-поваров" приглашают кондитеров, профессионалов пищевой промышленности, HoReCa на практический мастер-класс по приготовлению полезных, креативных и насыщенных вкусом кондитерских изделий.