Мастер-класс: Русская кухня

26 марта 2019 года пройдет поварской мастер-класс по приготовлению блюд Русской традиционной кухни для любителей и профессионалов.

Мастер-класс проведут 7 шефов "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров".

Программа мастер-класса:

Алексей Виноградов

• Суп из одуванчиков с креветками и домашним сыром
• Вареники с Пастернаком в сливочном соусе и домашним мороженым из белых грибов и сосновых шишек
• Котлеты из оленины с пюре из сельдерея и соусом из под копчёной вишни

Александр Гончаров

• Сагудай из пеляди
• Судачок с овощами

Денис Ермолаев

• Телячья печенка в гвоздичном соусе
• Гречневая каша с корнеплодами,муссом из шампиньонов,яйцом в мешочек и жаренным беконом

Олег Коробань

• Салат с зеленью и ягненком
• Таранчук (старинное казачье блюдо из томленой баранины в квасе) в новаторской интерпретации

Александр Переверзев

• Сливочное масло с любистком, белым хлебом и солью
• Тар- тар из костреца а-ля «Бефстроганов с гречей»
• Велюте из тыквы и лисичек с ладожским судаком

Евгений Петенев

• Паштет из Сибирской дичи
• Алтайская форель с четверговой солью и полбой

Сергей Рахманин

• Холодная закуска из ферментированных продуктов (грибы, овощи, фрукты)
• Солянка (селянка) грибная на сковороде

 

Длительность мастер-класса: 1 день, начало в 11:00

Стоимость участия: 1 000 руб.

В стоимость входят: теория, полноценный набор рецептур, сертификат о прохождении мастер-класса.

Бронирование мест по 100% предоплате.

Зарегистрироваться

Атланта-Сервис - технический партнер мастер-класса.

По всем вопросам обращайтесь по телефону: 8-953-858-1551 или по электронной почте info@atlanta-service.ru