19 Ноября состоится мастер-класс "Новогодние торжества"

Уже совсем скоро всех накроет волна корпоративов, фуршетов, банкетов и предновогодней суеты. Именно поэтому...

19 ноября сразу 3 шеф-повара из "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров" проведут мастер-класс по банкетно-фуршетному меню:

11 ноября состоится семинар "Гриль и пицца на 1 кв.м"

Новые компактные решения для заведений fast-food

Фаст-фуд - это перспективный бизнес, который требует минимум вложений, быстро окупается и активно развивается даже в условиях кризиса. При открытии предприятия питания большой статьей расходов является аренда площади или помещения, поэтому мы компания “Атланта-Сервис” и компания “Печная керамика”, совместно с "Сибирской гильдией шеф-поваров", в рамках семинара, познакомим вас с оборудованием, которое позволит:

Быстроокупаемый бизнес в режиме «супер-автомат»

Кофе, мороженое и круассаны на 2 квадратных метрах с рентабельностью 500%

Компания "Атланта-Сервис" совместно с брендами оборудования Carpigiani и Schaerer, а также совместно с  "Сибирской гильдией шеф-поваров" приглашают рестораторов, отельеров, управляющих и всех желающих начать свой бизнес в индустрии питания на мастер-класс по развитию бизнеса.

В программе мастер-класса:

26 сентября состоится мастер-класс "RATIONAL CookingLive. FastFood - быстро, вкусно и полезно."

Проведет мастер-класс шеф-повар RATIONAL - Дмитрий Григорьев

Понятие фаст-фуд настолько прочно вошло в нашу жизнь, что сегодня невозможно представить улицы городов без небольших кафе и павильонов, предлагающих разнообразную еду быстрого приготовления.

3 октября Андрей Авдюшев проведёт поварской мастер-класс по Китайской кухне для любителей и профессионалов.

Андрей Авдюшев - шеф-повар ресторана китайской кухни "Утка-Вок-Лапша" (г. Абакан), активный член "Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров". Профессиональный стаж 15 лет, 13 из которых в заведениях китайской кухни (кафе "Янцзы", ресторан "Мао"). Занял 1 место в конкурсе "Сеньор помидор" (2017 г.), участвовал в конкурсе "Лучший Бургер Сибири 2018"​.

Как шеф-повару грамотно ставить задачи на кухне?

Знакома вам такая ситуация? Сказали сотруднику, что нужно сделать, предоставили все необходимые ресурсы, спросили всё ли понятно. Он вроде бы с воодушевлённостью ответил: да, конечно, всё понятно! И пошёл выполнять.

Но! Почему же через некоторое время, проверяя выполненное задание, вы в недоумении – всё не так!?

10 октября состоится семинар "Овощные хлеба на натуральных заквасках"

Приглашаем руководителей и технологов предприятий принять участие в практическом семинаре компании «НовоКом» совместно с компанией «Саф-Нева» (Lesaffre).

На семинаре будет представлена технология производства ржаных и пшеничных хлебобулочных изделий на основе натуральных заварок, с использованием овощных паст и других ингредиентов компании «Lesaffre»:

25-26 октября Екатерина Сваровская проведет мастер-класс по приготовлению различной выпечки.

Задать вопрос в Whatsapp

Программа мастер-класса:

27 августа в 12:00 технолог компании "Bakerland" Андрей Зароченцев (г. Москва) и Игорь Кох, ведущий технолог немецкого производителя хлебобулочных и кондитерских изделий KOMPLET по направлению Россия (г. Берлин) проведут мастер-класс по хлебу.

Будет представлены:

21-22 августа бренд-кондитер Елена Наумова (г. Москва) проведёт двухдневный мастер-класс «Современные десерты» .

Наумова Елена – бренд-кондитер, международный консультант по кондитерскому искусству
Вице-президент Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф кондитеров