Пароконвектомат ELECTROLUX AOS202ETA1 267205

Пароконвектомат ELECTROLUX AOS202ETA1 267205

*Цена на февраль 2018

Цена на 29-03-2024 может не соответствовать, в связи с нестабильностью курса валют!
1 931 846.82 руб.

*со склада в Москве (доставка 7-10 дней)

E-121429
Под заказ
+
  • Монтаж и сервис
  • Гарантия
  • Доставка и оплата

Уважаемые покупатели, обращаем внимание: цена не является офертой и описание товара на сайте носит информационный характер и может отличаться от описания, представленного в технической документации производителя. Убедительно просим перед покупкой запрашивать у менеджеров Атланта-Сервис наличие желаемых функций и характеристик.

Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления. Представленные изображения, цвет могут отличаться.

Описание

Пароконвектомат, производства ELECTROLUX (Италия) модельAOS202ETA1, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Бойлерный пароконвектомат AOS202ETA1 с артикулом 267205 работаетна электричестве. Вместимость устройства рассчитана на 20 лотков формата GN2/1 (расстояние между направляющими 63 мм), что позволяет готовить примерно 300 - 600 порций в день. Устройство  может работать в 3 рабочих режимах с различными подрежимами:

1. Автоматический режим. Достаточно выбрать род и тип продукта, а печь сделает все остальное. Температура, климат и время приготовления управляются пароконвектоматом до достижения отличного результата. Такой режим подходит и для менее квалифицированных специалистов.Имеет 3 рабочих подрежима:

• Низкотемпературное приготовление: рекомендован для приготовления мяса и рыбы, параметры приготовления определяются таким образом, чтобы потери веса были минимальными, а качество готового блюда максимальным.
• Разогрев: быстрый разогрев блюд с оптимальными параметрами влажности.
• Расстаивание. 
2. Стандартный режим пароконвектомата с 3-мя подрабочими режимами:

• Приготовление на пару, максимум 130 °C:  низкотемпературный пар (25 - 99°C); 100-градусный пар; высокотемпературный пар (100 - 130°C).
• Горячий воздух (конвекция), 25 - 300 °C.
• Режим пароконвектомата (комбинированный), 25 °C - 250 °C.
 3. Режим программирования. В этом режиме несколькими движениями руки Вы можете создавать собственные программы приготовления блюд. Возможно сохранить до 1000 рецептов на 16 шагов каждый.

Система управления электронная, аппарат оборудован большимсенсорным экраном и наглядной панелью управления с пиктограммами. Для введения настроек достаточно лишь прикоснуться к сенсорной панели. Для всех процессов предусмотрена индикация в виде открытого текста, также отображаются рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды. Кроме того есть также цифровая индикация температуры, индикация фактических и заданных значений, цифровой таймер (0 - 24 часа) с постоянной настройкой и часы реального времени (24 часа).  Возможна автоматическая предварительная установка времени включения аппарата (можно задать дату и время).


Из дополнительных функций и технологий, предусмотренных в стандартной комплектации пароконвекционной печи AOS202ETA1, следует отметить:
• Air-o-clima: измерение физического уровня влажности в камере с помощью лямбда-датчика. Независимо от загрузки блюд, в камере всегда желаемый климат, кроме того, эта технология отвечает за удаление лишней влаги, которую выделяют блюда;
• Air-o-flow: подача через бифункциональный вентилятор свежего, предварительно нагретого воздуха в жарочную камеру ;
• Air-o-clean: встроенная система мойки камеры с 4 разными циклами для экономии воды, химических средств и электроэнергии;
• Функция удаления накипи в режиме настройки;
• ECO-дельта: температура в камеры выше температуры продукта и растет поступательно;
• Мультитаймер: функция для управления последовательностью разных циклов готовки. Есть возможность установить до 14 таймеров одновременно. По истечении установленного времени система проинформирует звуковым сигналом;
• Make-it-mine: для персонализации интерфейса оператором в режиме настройки;
• Быстрое охлаждение: может быть как ручным, так и автоматическим. Необходимо при смене способов приготовления продуктов (от высокотемпературного к низкотемпературному);
• Ручное впрыскивание воды в камеру;
• Food Safe Control: автоматическое отслеживание и проверка процессов приготовления пищив соответствии со стандартами HACCP;
• HACCP менеджмент: возможность записывания программ готовки в соответствии с требованиями HACCP;
• USB-порт.


Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Ее габаритные размеры составляют (мм): 933 (ширина), 830 (глубина), 1450 (высота). Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости. Пароконвекционная печь имеет встроенную систему автоматической очистки с четырьмя программами очистки. Полуавтоматическая очистка также доступна. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. Вентилятор имеет две скорости (высокая и средняя), кроме того доступен режим импульсного вентилирования. Из дополнительных функций хочется отметить наличие температурного щупа, для измерения температуры внутри продукта (диапазон измерения от 30 - 99 °C), системы быстрого охлаждения камеры,водосборника с подключением к системе отвода жидкости из аппарата и выпускного клапана с электронным контролем избыточности влаги внутри камеры.

Двойная стеклянная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла легко очищаются благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Уплотнитель вставной, легко заменяется. Дверная ручка из пластика с функцией захлопывания. Благодаря дверному водосборникуосуществляется постоянный сток воды даже при открытой дверце, не допуская образования лужиц воды на полу.

Пароконвекционная печь AOS202ETA1 оснащена мощным генератором свежего пара (бойлер) с ручной заправкой водой. В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха. Диаметр напорного рукава для подключения воды: 3/4''. Рекомендуемое давление воды в системе: 150-600 кПа.  Диаметр патрубка для отвода воды: 1 1/4''. Влагозащита по стандарту IPX 5.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет напольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 1243 (ширина),1107 (глубина), 1795 (высота), вес составляет 375 кг. Регулируемые ножки из нержавеющей стали высотой 205 мм. Пароконвектомат работает от сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц с общей потребляемой мощностью 50 кВт.

Бойлерный пароконвектомат ELECTROLUX AOS202ETA1 поможет вам расслабиться и быть уверенным, что повседневная работа на кухне находится под контролем. Это устройство гарантирует превосходное качество приготовления, долгий срок службы, а также широкий спектр применения и простоту обслуживания. Таким образом, уменьшаются трудозатраты персонала, что позволяет сократить штат в горячем цеху и направить высвобожденные резервы в другие цеха.

Характеристики

Бренд:
Бренд: Electrolux (Италия)
Артикул:
Артикул: 267205
Количество уровней:
Количество уровней: 20

Электрическое подключение

Мощность:
Мощность: 50 кВт
Напряжение:
Напряжение: 380 В

Габариты

Вес:
Вес: 375 кг
Размеры:
Габаритные размеры: 1243х1107х1795 мм