Пароконвектомат ELECTROLUX AOS201GBG2 ГАЗ

Пароконвектомат газовый, производства ELECTROLUX (Италия) модель AOS201GBG2, отличносправляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль,варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим,связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способензаменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство ивремя на приготовление различных блюд. Даже если одновременнозагружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса изапаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества. Бойлерный пароконвектомат AOS201GBG2 с артикулом 268704 работает на природном газу. Вместимость устройства рассчитана на 20 лотков формата GN1/1 (расстояние между направляющими 65 мм), что позволяет готовить примерно 150 - 300 порций в день.

Устройство имеет 5 рабочих режимов:

• Приготовление на пару при температуре 130 °C;

• Горячий воздух, 25 °C - 300 °C;

• Режим пароконвектомата (комбинированный), 25 °C - 250 °C;

• Низкотемпературный пар, 25°C - 99°C;

• Функция регенерации.

Система управления – электронная. Сенсорная панель управления, позволяетнам изменять режимы работы, регулировать температуру в камерепароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и времяотсрочки начала приготовления (таймер на 0 - 24 часа). Два LED-дисплея отображают текущую информацию работы печи, а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). Хочется также отметить наличие такой функции приготовления пищи, как эко-дельта (eco-delta): приготовление пищи за счет разницы температур внутри камеры и внутри продукта. Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественнымсварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков.Ее габаритные размеры составляют (мм): 460 (ширина), 715 (глубина), 1450 (высота). Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасностипри скоплении жидкости. Пароконвекционная печь имеет встроенную систему автоматической очистки с четырьмя программами очистки. Также доступна полуавтоматическая очистка. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. Вентиляторимеет две скорости (высокая и средняя), кроме того доступен режимимпульсного вентилирования. Из дополнительных функций хочется отметитьналичие температурного щупа, для измерения температуры внутри продукта(диапазон измерения от 30 - 99 °C), системы быстрого охлаждения камеры, водосборника с подключением к системе отвода жидкости из аппарата ивыпускного клапана с электронным контролем избыточности влаги внутрикамеры. Двойная стеклянная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой дляобеспечения безопасной температуры внешнего стекла легко очищаютсяблагодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Уплотнитель вставной, легкозаменяется. Дверная ручка из пластика с функцией захлопывания.Благодаря дверному водосборнику осуществляется постоянный сток воды дажепри открытой дверце, не допуская образования лужиц воды на полу. Пароконвекционная печь AOS201GBG2 оснащена мощным генератором свежего пара с ручной заправкой водой.

В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха. Диаметр напорного рукава для подключения воды: 3/4''. Рекомендуемое давление воды в системе: 150-600 кПа.  Диаметр патрубка для отвода воды: 1 1/4''. Газовое подключение: 1/2''. Влагозащита по стандарту IPX 5. Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет напольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 993 (ширина), 957 (глубина), 1795 (высота), вес составляет 312 кг. Регулируемые ножки из нержавеющей стали высотой 205 мм. Пароконвектомат работает от сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц с общей потребляемой мощностью 0,5 кВт. Газовая мощность устройства составляет 58 кВт. Бойлерный газовый пароконвектомат ELECTROLUX AOS201GBG2 поможет вам расслабиться и быть уверенным, что повседневная работа накухне находится под контролем. Это устройство гарантирует превосходноекачество приготовления, долгий срок службы, а также широкий спектрприменения и простоту обслуживания. Таким образом, уменьшаютсятрудозатраты персонала, что позволяет сократить штат в горячем цеху инаправить высвобожденные резервы в другие цеха.