Пароконвектомат Electrolux AOS101ETAS 267062 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

В комплект поставки входит структура для GN 1/1.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим:
  • Деликатная тепловая обработка
  • Регенерация с контролем влажности
  • Расстойка
• Программный режим: память на 1000 рецептов по 16 шагов каждый
• Ручной режим:
  • Конвекция (до 300°C)
  • Пар (100°C)
  • Низкотемпературный пар (до 100°C)
  • Высокотемпературный пар (до 130°C)
  • Комбинированный режим (конвенция до 250°C + пар)

Режимы вращения вентилятора:

• Стандартная скорость
• 1/2 скорости
• Импульсный режим

Особенности:

• Cенсорная панель управления высокого разрешения (доступны 30 языков)
• Функция Air-o-clima™: лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере
• Функция Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
• Цикл с ограничением мощности нагрева
• Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
• Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд
• Встроенная система очистки рабочей камеры Air-o-clean с 4 автоматическими циклами
• Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
• Пошаговая инструкция в меню для оператора при удалении накипи из бойлера
• Термощуп с 6 точками замера
• USB-соединение для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса
• Встроенный душ-рулетка
• Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
• Дверь с двойным термостеклом и вентиляционным каналом
• Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
• Передняя панель на шарнирном креплении
• Откидывающееся отдельно внешнее стекло
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
• Индекс герметичности: IPX 5

Дополнительные характеристики:

• Максимальная вместимость: 50 кг
• Вход холодной воды: 3/4"
• Жесткость воды: от 5 до 50 ppm
• Давление: от 1,5 до 4,5 bar
• Дренаж "D": 1"1/4
• Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
• Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм