Печь низкотемпературная ALTO SHAAM 1200-TH/III

Два индивидуально управляемых отделения коптильной печи заключены в общий внешний корпус из нержавеющей стали 20 калибра (0,95 мм). Каждая дверь оборудована магнитной защелкой. Внутри каждого отделения установлены две боковые стойки из нержавеющей стали с  8 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 59 мм, 3 проволочные полки из нержавеющей стали и жиросборник из нержавеющей стали со сливом. Предусмотрен 1 внешний жиросборник и 1 комплект 127- мм высокопрочных роликов — 2 с жесткими осями и 2 вертлюжных с тормозом.

Улучшенная система управления предусматривает индивидуальные настройки для верхней и нижней камер и состоит из 4-разрядного светодиодного дисплея; выключателя питания; кнопки температуры готовки для настройки в интервале 93 – 162 °C; кнопки таймера для настройки в интервале от 1 мин до 24 ч; кнопки управления датчиком для настройки в интервале 10 – 91°C; кнопки температуры выдерживания для настройки в интервале 15 – 96 °C. Кроме того, система управления содержит 8 программируемых кнопок меню, которые могут запираться и позволяют устанавливать индивидуальные значения параметров готовки и выдерживания; таймер удержания, световые индикаторы рабочего состояния и кнопку пуска. Система управления предусматривает автоматический размыкатель и преобразователь для согласования с напряжением источника питания.

Печь можно ставить на такую же печь, тепловой шкаф 1000-S, низкотемпературные печи томления с копчением 1000-SK/II или 1000-SK/III Smoker.