Электрическая конвекционная печь производства Electrolux (Италия), модель AOS102ECA2, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление свежих и замороженных гастрономических заготовок. 

AOS102ECA2 имеет прямоугольную камеру с габаритами (мм):640 (ширина), 855 (глубина), 736 (высота), выполненную из нержавеющей стали AISI 304. Камера рассчитана на использование 10 контейнеров формата GN 1/1 (530 х 325 мм), а соответственно имеет 10 уровней загрузки. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна 25 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность.

Конструкцией печи предусмотрено наличиеавтоматического пароувлажнения (11 настроек) и функции Air-O-Clima, которая позволяет готовить пищу в режиме парового цикла. Этот режим предназначен для тех продуктов, которые обычно готовятся в воде. Нагревательные элементы и  вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему, уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов. Вентиляция может работать в полном режиме и режиме PULSE, он идеально подойдет для выпечки и приготовления продуктов при низкой температуре, например, когда следует приготовить большой кусок мяса.

Дверь печи имеет двойное стекло, а благодаря естественной конвекции воздуха между этими стеклами, обеспечивается значительное охлаждение внешнего стекла, тем самым препятствуя получению ожогов у  персонала кухни. Прозрачное стекло двери и галогеновая подсветка камеры позволяют контролировать процесс приготовления блюд.

Очистка камеры печи, отвечающая строгим требованиям санитарно-гигиенических норм, производится с помощью четырех программ, которые с легкостью справятся с самыми сильными загрязнениями. Доступен автоматический и полуавтоматический режим очистки. Функция быстрого охлаждения станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. Таким образом, экономится достаточно времени, а следовательно повышается производительность.  

Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 0 до 300 °С. Печь имеет следующие габаритные размеры (мм):1208 (ширина), 1065 (глубина), 1058 (высота), а ее вес – 175 кг. Прибор питается от трехфазной электрической сети с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.

Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены  поворотный тумблер,  кнопки, отвечающие за  настройку параметров, а также большой сенсорный дисплей, отображающий все важные процессы приготовления. Печь конвекционаая имеетнастольное исполнение и монтируется на 4 ножках с пластиковыми основаниями, для большей устойчивости.