Газовая конвекционная печь, производства Electrolux (Италия) модельAOS101GCG2, предназначена для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, а также свежих и замороженных гастрономических заготовок. Приготовление продуктов в такой печи занимает достаточно мало времени.

Конвектомат AOS101GCG2 имеет прямоугольную камеру с габаритами (мм): 460 (ширина), 715 (глубина),736 (высота), выполненную изнержавеющей стали AISI 304. Камера рассчитана на использование 10 контейнеров формата GN 1/1 (530 х 325 мм), а соответственно имеет 10уровней загрузки. Исходя из вместимости и мощности печи, которая равна20 кВт, можно констатировать, что она имеет хорошую производительность. Камера имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря особой форме и материалу, ее очень легко чистить.

Конструкцией печи предусмотрено наличие пароувлажнения, интенсивность которого можно задавать в пределах 10 уровней - от самого низкого для приготовления тушеных овощей, до самого высокого для приготовления белого мяса, выпечки и предварительно замороженных продуктов и полуфабрикатов.

Высокоэффективные нагревательные элементы и  вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры, благодаря чему уменьшается продолжительность тепловой обработки продуктов и достигается просто непревзойденный результат. Вентиляция может работать в непрерывном режиме и режиме PULSE – он идеально подойдет для выпечки и приготовления продуктов при низкой температуре, например, когда следует приготовить большой кусок мяса.

Дверь печи имеет двойное стекло. Благодаря естественной конвекции воздуха между этими стеклами обеспечивается значительное охлаждение внешнего стекла, тем самым препятствуя получению ожогов у персонала кухни. Прозрачное стекло двери и галогеновая подсветка камеры позволяют контролировать процесс приготовления блюд.

Очистка камеры печи, отвечающая строгим требованиям санитарно-гигиенических норм, производится с помощью четырех программ, которые с легкостью справятся с самыми сильными загрязнениями. Доступен автоматический и полуавтоматический режим очистки.

Функция быстрого охлаждения станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. Таким образом, экономится достаточно времени, а следовательно повышается производительность.

Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 25 до 300 °С. Печь имеет следующие габаритные размеры (мм): 898(ширина), 915 (глубина), 1058 (высота), а ее вес – 147 кг. Прибор питается от однофазной электрической сети с напряжением 230 В и частотой 50 Гц. Оборудования работает на природном газе.

Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположены поворотный тумблер, два индикационных LED-дисплея и кнопки, отвечающие за  настройку параметров приготовления пищи.  Конвектомат имеет напольное исполнение и монтируется на 4 ножках с пластиковыми основаниями для большей устойчивости. В комплектацию непосредственно к самому аппарату входит термощуп, позволяющий с легкостью узнать температуру приготовляемого блюда. Печь имеет влагозащиту по стандарту IPX5.

Конвекционная печь Electrolux  AOS101GCG2 идеально подойдет для использования на предприятиях общественного питания, а также в небольших пекарнях. Модель очень удобна в использовании, не требует высококвалифицированного персонала и может заменять до 40% обычного кухонного оборудования. Благодаря приготовлению в конвекционной печи исключается возможность передачи запахов при одновременном приготовлении разных видов продуктов.