Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE201B

Пароконвектомат LAINOX NABOO BOOSTED NAE201B
Цена на 03-05-2024 может не соответствовать, в связи с нестабильностью курса валют!
2 259 630.00 руб.

*со склада в Москве (доставка 7-10 дней)

E-375604
Под заказ
+
  • Монтаж и сервис
  • Гарантия
  • Доставка и оплата

Уважаемые покупатели, обращаем внимание: цена не является офертой и описание товара на сайте носит информационный характер и может отличаться от описания, представленного в технической документации производителя. Убедительно просим перед покупкой запрашивать у менеджеров Атланта-Сервис наличие желаемых функций и характеристик.

Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления. Представленные изображения, цвет могут отличаться.

Описание

Пароконвектомат использует режимы конвекции и пара для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются посредством сенсорной панели управления.

Особенности модели:

  • тип: инжекторный;
  • количество уровней: 20 (GN 1/1);
  • температура в камере: до +300 °С;
  • расстояние между уровнями: 63 мм;
  • сенсорное управление;
  • максимальная загрузка: 90 кг;
  • минимальный расход воды: 10 ​л/мин.

Режимы приготовления:

  • ICS (interactive cooking system) - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, необходимыми кухонными принадлежностями, процессом приготовления, автоматической программой и изображением блюда.
  • ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от 30°С до 300°С, пар от 30°С до 130°С, комбинированный режим конвекция + пар от 30°С до 300°С
  • предварительный нагрев до 320°С.
  • режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты;
  • режим многоуровневое приготовление - возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления;
  • Multilevel plus - удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления;
  • режим Just in Time (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд;
  • Autoclima® - система автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере;
  • Fast-dry boosted® - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере;
  • инновационное приспособление smokegrill для системы приготовления барбекю;
  • ночное приготовление при низкой температуре и последующее поддержание температуры;
  • система прямой подачи пара в рабочую камеру.

Подключение naboo к облачному хранилищу lainox (wi-fi или ethernet):

  • nabook - благодаря доступу к облачному хранилищу можно получить доступ к nabook, виртуальному помощнику на кухне;
  • создание рецептов со списком ингредиентов, пошаговым порядком приготовления и вложенными иллюстрациями.
  • прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
  • создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимая на печать.
  • расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции;
  • составление списка выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в форматах word;
  • синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному "облачному" аккаунту;
  • непрерывный мониторинг протоколов ХАССП, в том числе удаленно, через портал nabook;
  • удаленная диагностика через портал nabook сервисными центрами Lainox;
  • система автоматического обновления программного обеспечения;
  • удаленный мониторинг энергопотребления;
  • LMS (Lainox Multidisplay System) - настройка устройства и синхронизация рецептов по-разному для каждого устройства naboo;
  • возможность загрузки рецептов с портала nabook по странам;
  • возможность запустить обновление программного обеспечения автоматически и одновременно для нескольких аппаратов.

Использование:

  • дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на рабочий стол аппарата самые часто используемые рецепты.
  • запуск автоматического приготовления (ICS) одним касанием.
  • организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название;
  • интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления;
  • цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10";
  • ускоренный предварительный нагрев;
  • моментальный вывод в режиме ICS графика протоколирования haccp;
  • функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры;
  • автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии;
  • быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру;
  • ручной увлажнитель воздуха;
  • звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления;
  • пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков;
  • 227 рецептов ( + на портале nabook сотни других рецептов);
  • возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт;
  • Naboo Coach (персональный ассистент) - предупреждения на дисплее о необходимости технического обслуживания.

Системы контроля:

  • автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора);
  • параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердцевине продукта, система Delta T;
  • автоматическая регулировка конденсации паров;
  • легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню;
  • возможность программирования отложенного времени приготовления по таймеру с указанием даты и времени;
  • возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора;
  • контроль температуры в сердцевине продукта термощупом с 4 точками измерения;
  • встроенный многоточечный термощуп, ᴓ 3 мм;
  • usb-порт для скачивания данных протоколов ХАССП, обновления ПО и скачивания / загрузки программ приготовления;
  • возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки;
  • блокировка профиля пользователя;
  • сервисная программа настройки функций электронных плат
  • автодиагностика работоспособности перед началом функционирования;
  • светодиодное освещение рабочей камеры с низким энергопотребление;
  • Intelligent Energy System - оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживая правильную температуру;
  • Ecovapor - снижение потребления электроэнергии и воды;
  • Turbovapor - автоматически генерирует идеальное количество подачи пара;
  • Energy Monitor - система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств;
  • система контроля состояния внешнего умягчителя воды (умягчитель воды - опционально);
  • функция напоминания об очистке воздушных фильтров;
  • CDSV / CDSS - система предупреждения пользователя об израсходовании моющего средства и средства для удаления накипи.

Характеристики

Бренд:
Бренд: Lainox (Италия)
Артикул:
Артикул: 375604
Количество уровней:
Количество уровней: 20
Панель управления:
Панель управления: сенсорная
Тип подключения:
Тип подключения: Электрический

Электрическое подключение

Мощность:
Мощность: 37,2
Напряжение:
Напряжение: 380

Габариты

Вес:
Вес: 273
Размеры:
Габаритные размеры: 892х862х1812 мм