Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 180.2, PMF1802SAA

Выносной агрегат
Габариты агрегата: 1200х1351х1527 мм, вес 307 кг, электрическая мощность - 14 кВт, напряжение сети 400 V-50Hz (3P+N+PE)
Производительность: в режиме шокового охлаждения (+90°C / + 3°C) - 180 кг, в режиме шоковой заморозки (+90°C / -18°C) - 180 кг
Вместимость тележек:  Type A 20 x GN 1/1  - 2 штуки, или Type B 20 x GN 2/1 - 1 штука, или Type C 20 x 400x600 - 2 штуки, или Type D 20 x 800x600 - 1 штука
Воздушная конденсация с масляным сепаратором
Утопленный пол
Правое открытие двери (петли справа)
Температурный зонд
Загрузка данных HACCP с помощью USB и Wi-Fi
Стандартная упаковка (деревянная обрешетка)

Функции:
- ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ
MultiFresh® осуществляет шоковое охлаждение любого типа продукции до +3°C, сохраняя консистенцию, влажность и питательные свойства продукции

- ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА
Для продления срока хранения продукты должны быть подвержены шоковой заморозке до температуры -18°C в середине продукта. Только оборудование MultiFresh® обеспечивает формирование микрокристаллов и не нарушает текстуру продуктов.

- МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ДИСПЛЕЙ
MYA очень легко использовать: с помощью интуитивных значков легко получить доступ к многочисленным функциям аппарата MultiFresh®.

- ЦИКЛ ДЛЯ ЛЮБОГО ВИДА ПРОДУКТОВ
Для каждой функции существует огромный выбор циклов, специально созданным и проверенных для поддержания всех органолептических показателей каждой группы продуктов.

- УДИВИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ НАСТРОЙКИ ПОД КЛИЕНТА
С MYA Вы можете легко найти и изменить параметры каждого цикла, включая вентиляцию, длительность, температуру и др. – тем самым создать идеальный процесс для каждого типа продукции.

- ИСПАРИТЕЛИ
Запечатанные изнутри испарители полностью обработаны антикоррозийным катафорезом- что увеличивает их срок службы.

- РУЧКА
Создана компанией Irinox, полностью из нержавеющей стали и без острых углов. Надежная и легко поддается чистке, имеет эргономичную форму за которую легко ухватиться.

- ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ЗАКРЫТИЯ ДВЕРЦЫ
Дверца аппаратов Multi Fresh снабжена мягкой системой магнитного закрывания и резиновой прокладкой - стойкой к перепадам температуры от низкой до высокой –что также
обеспечивает простоту мойки и ухода за дверцей.

- ВЕНТИЛЯТОРЫ
Новое поколение вентиляторов с регулируемой скоростью, с инновационным дизайном и материалами обеспечивает универсальную вентиляцию всей рабочей камеры. Вентиляторы содержат также систему немедленного блокировки вентилятора – которая предотвращает утечку холодного воздуха из камеры при открытии дверцы.

- ПРОСТОТА УХОДА, АБСОЛЮТНАЯ ГИГИЕНА
Закруглённые углы камеры гарантируют простоту уборки и универсальную циркуляцию воздуха. Желоба для сбора конденсата собирают накопившийся конденсат в камере и
их легко можно вынуть для последующей очистки- в любое время. Все компоненты- такие как вентиляторы и испарители сконструированы и встроены в камеру с удобным доступом и возможностью очистки.

- СОВМЕСТИМОСТЬ С ПАРОКОНВЕКТОМАТАМИ, ПЕЧЬЮ
Структура и размеры аппаратов Multi Fresh® специально созданы для работы с тележками основных производителей пароконвектоматов. Модельный ряд Multi Fresh® может идеально интегрироваться в ежедневный производственный процесс профессиональных кухонь.