Шкаф шоковой заморозки IRINOX MULTIFRESH STANDARD MF 130.2, PMF1302SAA + с рампой + разобранный + зимний комплект

Knock down - 8T12100700
on ramp - 6T0212610  
Low temperature kit - 8U106000001  
Производительность: 130 кг (+90°C...+3°C, +90°C...-18°C)
Вместимость:  тележки 1x20GN2/1, 2x20GN1/1
Конденсация с воздушным охлаждением
Выносной конденсаторный агрегат: 872х1351х1418 мм, вес 200 кг, электрическая мощность 9,3 кВт, напряжение сети 400 V-50Hz (3P+N+PE)
Конденсация воздуха с масляным сепаратором
Утпленный пол
Правое открытие двери (петли справа)
Температурный зонд
Загрузка данных HACCP с помощью USB и Wi-Fi
Стандартная упаковка (деревянная обрешетка)
Функции:
ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ
MultiFresh® осуществляет шоковое охлаждение любого типа продукции до +3°C, сохраняя консистенцию, влажность и питательные свойства продукции
ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА
Для продления срока хранения продукты должны быть подвержены шоковой заморозке до температуры -18°C в середине продукта. Только оборудование MultiFresh® обеспечивает формирование микрокристаллов и не нарушает текстуру продуктов.
Панель управления MYA: ПРОСТО УПРАВЛЯТЬ
Новый 7-дюймовый сенсорный экран с обширной интерактивной областью.
МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ДИСПЛЕЙ
MyA очень легко использовать: с помощью интуитивных значков легко получить доступ к многочисленным функциям аппарата MultiFresh®.
ЦИКЛ ДЛЯ ЛЮБОГО ВИДА ПРОДУКТОВ
Для каждой функции существует огромный выбор циклов, специально созданным и проверенных для поддержания всех органолептических показателей каждой группы продуктов.
УДИВИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ НАСТРОЙКИ ПОД КЛИЕНТА
С MyA Вы можете легко найти и изменить параметры каждого цикла, включая вентиляцию, длительность, температуру и др. – тем самым создать идеальный процесс для каждого типа продукции.
ИСПАРИТЕЛИ
Запечатанные изнутри испарители полностью обработаны антикоррозийным катафорезом- что увеличивает их срок службы.
РУЧКА
Создана компанией Irinox, полностью из нержавеющей стали и без острых углов. Надежная и легко поддается чистке, имеет эргономичную форму за которую легко ухватиться.
ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ЗАКРЫТИЯ ДВЕРЦЫ
Дверца аппаратов Multi Fresh снабжена мягкой системой магнитного закрывания и резиновой прокладкой - стойкой к перепадам температуры от низкой до высокой –что также
обеспечивает простоту мойки и ухода за дверцей.
ВЕНТИЛЯТОРЫ
Новое поколение вентиляторов с регулируемой скоростью, с инновационным дизайном и материалами обеспечивает универсальную вентиляцию всей рабочей камеры. Вентиляторы содержат также систему немедленного блокировки вентилятора – которая предотвращает утечку холодного воздуха из камеры при открытии дверцы.
ПРОСТОТА УХОДА, АБСОЛЮТНАЯ ГИГИЕНА
Закруглённые углы камеры гарантируют простоту уборки и универсальную циркуляцию воздуха. Желоба для сбора конденсата собирают накопившийся конденсат в камере и
их легко можно вынуть для последующей очистки- в любое время. Все компоненты- такие как вентиляторы и испарители сконструированы и встроены в камеру с удобным доступом и возможностью очистки.
СОВМЕСТИМОСТЬ С ПАРОКОНВЕКТОМАТАМИ, ПЕЧЬЮ
Структура и размеры аппаратов Multi Fresh® специально созданы для работы с тележками основных производителей пароконвектоматов. Модельный ряд Multi Fresh® может идеально интегрироваться в ежедневный производственный процесс профессиональных кухонь.