Мастер-классы на стенде "Атланта-Сервис" в рамках выставки "Сибирская продовольственная неделя"
Впервые в рамках выставки «Сибирская продовольственная неделя»
пройдет Территория «Bakery Siberia» –
главное отраслевое событие для хлебопекарного и кондитерского производства!
4-6 декабря 2024 года
Союз «Сибирская гильдия шеф-поваров»,ООО «Атланта-Сервис ГП» и ТК «ИНАГРО»
в целях продвижения на российский рынок высококачественных продуктов питания, популяризации профессий пекарь и кондитер демонстрации лучших практик и высокого уровня выпечки, продвижения локальных брендов и продуктов проводят кулинарные мастер-классы по приготовлению блюд.
Программа мастер-классов
| № | Время | 4 декабря 2024 года (среда) |
| 1 | 11:00 - 11:40 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис» с оборудованием «ЭнДжи Тех»: Большое меню на маленьком устройстве Гриль NG tech - стейки, рыба, овощи, полуфабрикаты высокой степени готовности Проводит Прусаков Вадим, шеф-повар. |
| 2 | 11.40-13.00 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис»: Оптимизация технологических процессов с Apach Chef Line для отелей, фабрик-кухонь и ритейла
Проводят Антон Прокофьев - шеф-повар, историк кулинарии и Сергей Захаров - Бренд-шеф Apach. |
| 3 | 13.00-13.30 | Обучающая презентация компании «Атланта-Сервис»: Кофейные тренды. Суперавтоматическая кофемашина Jetinno- кофейное меню готовим без бариста Проводит Аркадий Яшков, представитель AMADO с сиропами MONIN |
| 4 | 13:30-13:50 | Обучающая презентация компании «Атланта-Сервис»: Презентация нового Планетарного миксера Robot Coupe RM-8 Проводит Анна Щербина, представитель Robot Coupe. |
| 5 | 13:50-15:10 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис»: Tatra фаст-фуд на минимальной площади
Проводят Антон Прокофьев - шеф-повар, историк кулинарии и Сергей Захаров - Бренд-шеф Apach. |
| 6 | 15:10-16:00 | Обучающий мастер-класс компании «Инагро»: "Секрет Золотого эклера". Умеем сами - научим Вас! Мастер-класс по производству эклеров от выпечки до декора с дегустацией. Проводят Гл.технолог кондитерского направления ТК Инагро (г. Москва) Шаяхметова Елена, технолог ТК Инагро г. Новосибирск Калижникова Евгения. |
| № | Время | 5 декабря 2024 года (четверг) |
| 1 | 11:00-12:20 | Обучающий мастер-класс компании «Инагро»: "Ржаной пирог - классика руской кухни". Вкусное-просто! Мастер-класс по производству ржаных пирогов с дегустацией Проводят Почетный президент Сибирской Гильдии шеф-поваров, Бренд-шеф магазинов русской кухни Добрянка, телеведущий программы "Монастырская кухня" - Сырникова Максим Павлович, технолог ТК Инагро Калижникова Евгения. |
| 2 | 12:30-14:00 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис»: Русская кухня на современном оборудовании Apach Cook Line
Проводят Антон Прокофьев - шеф-повар, историк кулинарии и Сергей Захаров - Бренд-шеф Apach. |
| 3 | 14:00-14:10 | Обучающая презентация компании «Атланта-Сервис»: Презентация нового Планетарного миксера Robot Coupe RM-8 Анна Щербина представитель Robot Coupe. |
| 4 | 14.10-15.00 | Обучающий мастер-класс компании «Саф-Нева»: "Заварки - от традиции к инновациям" выпечка х/б и кондитерских изделий на заварных пастах с дегустацией. Проводит Технолог компании "Саф-Нева" Ильина Алена Анатольевна. |
| 5 | 15.10-16.00 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис» с оборудованием «ЭнДжи Тех»: Большое меню на маленьком устройстве Гриль NG tech - стейки, рыба, овощи, полуфабрикаты высокой степени готовности
Бонус-трек: стритфуд на высокотемпературном гриле. Проводит Вадим Прусаков, шеф-повар. |
| № | Время | 6 декабря 2024 года (пятница) |
| 1 | 10:00-11:00 | Обучающая презентация компании «Атланта-Сервис»: Кофейные тренды. Суперавтоматическая кофемашина Jetinno- кофейное меню готовим без бариста |
| 2 | 11:10-12:10 | Обучающий мастер-класс компании «Атланта-Сервис»: Кофейня с едой без кухни Проводит Евгений Семенюк, вице-президент Сибирской гильдии шеф-поваров. |
Присоединяйтесь!
