Кондитерский мастер-класс с RETIGO и Эстеро-Сибирь

29 июля 2020 года в 12:00 компания "Атланта-Сервис" проводит кондитерский мастер-класс на площадке "Столица кулинарного искусства"

Мастер-класс проведут представитель бренда RETIGO шеф-кондитер Дарья Терешенок, а так же представитель "Эстеро-Сибирь" - производителя профессиональных ингредиентов для кондитеров и кондитерских смесей.

Дарья расскажет об особенностях приготовления кондитерских изделий с помощью пароконвектомата RETIGO:

1) Порционный десерт «фисташка-малина»

• Марципановый фисташковый бисквит
• Ягодный конфитюр
• Взбитый фисташковый ганаш

2) Тарт миндальный, с запечным кремом и ягодами.

• Миндальное сабле
• Запеченный крем
• Взбитый крем Шантильи
• Свежие ягоды

3) Рулет Матча- Абрикос.

• Рулетное тесто с чаем матча
• Взбитый крем «Шантильи» с маскарпоне
• Абрикосовый конфитюр

Ведущий технолог Эстеро-Сибирь Громогласова Светлана продемонстрирует возможности сырья:

1. Рулетные пирожные - «свит-ролл» апельсиновые с шоколадной начинкой и ванильным кремом, декорированы сезонной ягодой.
2. Торт вертикальной сборки (дуэт двух бисквитов: йогуртовый и лесная ягода с заварным кремом и ягодным суфле.)
3. Тоннельный шоколадный рулет с сливочным суфле и вишней.

Когда: 29 июля 2020 года, c 12:00 до 15:00

Где: "Столица кулинарного искусства" г. Новосибирск, ул. Каменская 26,

ПОСЕЩЕНИЕ БЕСПЛАТНОЕ, ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСИ

Зарегистрироваться

Записаться на семинар также можно по телефонам: 7 (383) 312-23-08, +7 (953) 858-15-51 Telegram, WhatsApp, 8-800-700-54-08 или на почту info@atlanta-service.ru