Газовый лавовый гриль, производства Kogast (Словения) модель PZ-T87/LG, предназначен для жарки продуктов непосредственно на жарочной поверхности. Данный вид оборудования дает возможность жарки без добавления жира (барбекю), а также позволяет сохранить в готовом блюде витамины и полезные минеральные вещества. Используемый в данном оборудовании лавовый камень обладает более высокой теплоотдачей, чем у обычного древесного угля. За счет уникальных свойств лавового камня, прекрасно впитывающего в себя стекающие жир и сок, сводится к минимуму появление запаха гари и дыма в процессе готовки. Весь перечень особенностей лавовых грилей позволяет размещать их в непосредственной близости от столиков с посетителями в заведениях общественного питания, а также в торговых залах.

Модель имеет одну сплошную рифленую рабочую секцию. Рабочая поверхность аппарата изготовлена из чугуна. Общий размер жарочной поверхности составляет (мм): 770 (ширина), 445(глубина). Газовые горелки распределены по всему периметру жарочной поверхности, благодаря чему продукт обжаривается равномерно. Жарочная поверхность имеет высокую прочность и долговечность, также ее очень легко чистить. По периметру (с 3 сторон) жарочной поверхности установлен специальный защитный бортик из нержавеющей стали, который убережет руки от ожогов раскаленным жиром. Непосредственно под самой поверхностью расположен открытый шкаф для хранения подготовленных для жарки продуктов. Для эффективной работы во время первого использования гриля необходимо загрузить 10,5 кг лавовых камней.

Корпус лавового гриля изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Мощность аппарата составляет 19 кВт. Прибор имеет следующие габариты (мм): 800 (ширина), 700 (глубина), 900(высота) и вес 65 кг. Прибор работает на природном или сжиженном газе. Расход газа не превышает 2,11 м3/ч – для природного и 1,58 кг/ч – для сжиженного.

Аппарат оснащен механической панелью управления, на которой расположены два поворотных тумблера для регулирования температуры нагрева рабочей поверхности, и два световых индикатора, для определения готовности секций поверхности к жарке. Во избежание перегрева в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры. Лавовый гриль имеет напольное исполнение и устанавливается на рабочей поверхности на 4-х ножках из нержавеющей стали. Кроме того, ножки регулируются по высоте для возможности установки оборудования на неровные поверхности.

 Модель PZ-T87/LG очень проста в эксплуатации, сочетает в себе компактность и быстродействие. Аппарат идеально подойдет для использования как в ресторане или кафе, так и в фаст-фуд заведениях.