ООО "Атланта-Сервис" предстаявляет в эти дни на выставке и свою программу:

08.09.2009 г.

10.00 – открытие выставки

11.00 – 12.15 –  Быстрое приготовлеине блюд по индивальному заказу с использованием современного оборудования Termomix (Франция) (соусы, напитки, паштеты, супы-пюре, десерты).

12.30 – 12.45 – Эффективное использование пароконвектоматов на профессиональной кухне. Презентация KUPPERSBUSCH (Германия)

13.00 – 15.00 – Мастер-класс: «Десерты». Подача десертов с использованием китайского фарфора TIN

15.15 – 15.45 – Презентация кофейного оборудования и кофе.

16.00 – 16.30 – Повышение производительности труда на предприятиях общественного питания. Презентация Hallde (Швеция) - оборудование для переработки овощей и фруктов.

18.00 – закрытие выставочного дня

 

09.09.2009 г.

10.00 – открытие выставки

10.15 – 10.45  – Презентация соковыжималки Robot Coupe. Премьера в России.

10.50– 13.00 – Использование специй «Санта Мария». Эффективное использование пароконвектоматов на профессиональной кухне. Презентация KUPPERSBUSCH (Германия)

13.30 – 15.30 – Мастер-класс: «Оформление эксклюзивного торта карамелью. Технология работы с карамелью»

15.45 – 17.00 – Быстрое приготовлеине блюд по индивальному заказу с использованием современного оборудования Termomix (Франция) (соусы, напитки, паштеты, супы-пюре)

18. 00 – закрытие выставочного дня

 

10. 09.2009 г. 

10.00 – 11.15  Быстрое приготовлеине блюд по индивальному заказу с использованием современного оборудования Termomix (Франция) (соусы, напитки, паштеты, супы-пюре, десерты).

11.30 – 11.45 Чайная церемония. Сорта, способы выбора и заваривания чая.

12.00 – 14.00 «Русская кухня». Забытые традиции.

15.00 – Закрытие выставочного дня

 

Мастер-классы проводят шеф-повара «Сибирской гильдии шеф-поваров»:

- Афанасьев Юрий

- Карлин Виталий  (шеф-повар 6 разряда, стаж 13 лет, опыт работы шеф-поваром в таких заведениях как: развлекательный центр "Веселая кегля", кафе "Лодка", ресторан "тихая Площадь)

- Кутаков Артем (шеф-повар 6 разряда, стаж 10 лет, опыт работы шеф-поваром в Сети кофеен Шокоlatte, Гавана Клуб Кафе, кафе "Подъезд № 5", стажировка в Москве в таких ресторанах как: Пушкин, CQ бар. Опыт с шеф-поварами из Москвы: Мишеот Эван, Евгений Объянов, Константин Аваков, Константин Ивлев, Андрей Махов)

- Храпов Алексей

- Чередова Татьяна (шеф-повар 6 разряда, стаж 10 лет, опыт работы шеф-поваром в таких заведениях как: Ресто-кафе "Арт-Дача" - Новосибирск, ресторан "Остров Сокровищ" - Пекин, ресторан "Водолей" - Владивосток, ресторан "Грузия" - Владивосток)

- Бондарева Ирина (шеф-кондитер 6 разряда, опыт работы на таких предприятиях как: Хлебокомбинат "Восход" (эксклюзивные торты), кондитерский цех "Созвездие" (начальник смены), Культурно-досуговый центр "Соккер Арена" (шеф-кондитер), Арт кондитерская "Бона Бон" (шеф-кондитер). В 2006 на Осеннем кубке Сибирской ярмарке Ирина получила малую золотую медаль в конкурсе "Торты и пирожные с дегустацией", а в 2008 г. - большую золотую медаль в конкурсе "Праздничные торты и праздничные пирожные")

- Шунк Елена (шеф-кондитер 6 разряда, опыт работы на таких предприятиях как: Мастер Бейкер, Столичные штучки, кондитерский цех "Созвездие", Трэвэлерс кофе (шеф-кондитер),  Арт кондитерская "Бона Бон". В 2008 на Осеннем кубке Сибирской ярмарке Елена получила большую золотую медаль в арт-классе "Работа с сахарной мастикой").

До встречи на выставке!