Гриль-печь Voldone BCJ-25L

Гриль-печь на твердом топливе VOLDONE BCJ–25L рассчитана для приготовления блюд в ресторанах и кафе от 50 до 70 посадочных мест. Конструкция печи довольно проста, главное, в ней использованы высокопрочные экологичные материалы, литьевой чугун внутри, и нержавеющая пищевая сталь снаружи. Прочность материалов позволяет свести риск деформации от высоких температур (до 500° С) к минимуму. Высокая температура позволяет мясу приготовиться быстрее, а объемный жар внутри печи не только ускоряет процесс, но и позволяет блюду оставаться сочным, с равномерной прожаркой.

Благодаря тому, что при производстве гриль-печи используется литьевой чугун и конструкционная сталь, при эксплуатации VOLDONE BCJ – 25 L вопрос температурной деформации конструкции печи уходит на второй план, ведь у нее стабильная геометрия зоны приготовления пищи, которая позволяет выдерживать температурный диапазон до 500 °С.

Немаловажными факторами, при конструировании печи, являются ее безопасность для самих поваров, ведь они проводят рядом с ней большую часть времени, поэтому внутренняя теплоизоляция избавляет от излишнего жара вокруг печи.

Для удобства процесса контроля температуры внутри духового шкафа гриль-печи, регулировка поддува выведена наружу.

Для того, чтобы блюда долго оставались горячими после приготовления, предусмотрена верхняя решетка, которая остается теплой и не позволяет остывать приготовленному блюду.

Толщина металла и качественная теплоизоляция гриль-печи позволяют длительное время поддерживать предрабочую температуру в камере при полностью закрытых заслонках.