Шкаф шокового охлаждения/заморозки, производства Electrolux(Италия) модель RBF201, предназначен для быстрого охлаждения и заморозки разнообразных пищевых продуктов.

Вместительная камера имеет объём 560 л, позволяя размещать продукты на 12 гастроёмкостях формата GN1/1. Отработанная вода может отводится из холодильной камеры с помощью дренажа, или, опционально в специальный контейнер. В данной модели используется испаритель сантикоррозийной защитой. Для удобства чистки, холодильная камера имеет закругленные углы, которые препятствуют скоплению грязи. Продуктивность этой модели позволяет охладить 64 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры +3 °C менее чем за 90 минут, или заморозить 56 кг продуктов с температуры +90 °C до температуры -18 °Cменее чем за 240 минут. В данной модели предусмотрено три режима охлаждения: мягкое охлаждение (температура воздуха -2°C), сильное охлаждение (температура воздуха -12°C) и шоковая заморозка (температура воздуха -35°C), кроме того предусмотрен режим хранения (включается автоматически после окончания цикла охлаждения/заморозки, температура воздуха +3°C или -18°C). Также имеется возможность автоматического определения подходящего режима с помощью термощупа. Имеется возможность задавать время и температуру охлаждения. Хладопроизводительность шкафа шокового охлаждения/заморозки равна9054 Вт. Для охлаждения и хранения продуктов применяется эффективныйвентилируемый тип охлаждения. Нормальная эксплуатация холодильного оборудования возможна при температуре окружающей среды до +32 °C. Теплоизоляция толщиной 60 мм выполнена из пенополиуретана. Холодильный агрегат имеет воздушную систему охлаждения и размещеннад холодильной камерой. Холодильный агрегат и вентиляторы имеют степень влагозащиты IPX44. При охлаждении и заморозке используется хладагент R404a.