Блинный аппарат Масленица БА-2/5

1. Столешница выполнена из нержавеющей стали (удобна для санитарной обработки).
2. Отбортовка на столешнице под жарочной поверхностью препятствует попаданию теста внутрь аппарата.
3. Чугунная жарочная поверхность обеспечивает высокие антипригарные  свойства.
4. Диаметр жарочной поверхности 360мм позволяет готовить традиционные русские блины с начинкой.
5. В комплект входит гибкая нержавеющая лопатка для переворачивания блинов.
6. В комплекте имеется специальная лопатка из бука для разравнивания теста на жарочной поверхности и придания блину минимальной толщины.
7. Регулировка температуры каждой поверхности осуществляется отдельным регулятором.
8. Работает от сети 220 В, 50 Гц.

Блинный аппарат "Масленица" предназначен для быстрого выпекания традиционных русских блинчиков круглой формы и может устанавливаться в небольших кафе, бистро, ресторанах. Он представляет собой пьедестал, выполненный из нержавеющей стали, на котором располагаются одна или две жарочные поверхности диаметром 36 см. Конфорки аппарата выполнены из разрешенного для использования в системе общественного питания термостойкого чугуна, что определяет высокую устойчивость поверхности к механическим повреждениям. Шлифованная жарочная поверхность и высокие антипригарные свойства чугуна исключают возможность прилипания блинов к конфорке.

Процесс приготовления больших круглых блинов связан с проблемой равномерного распределения теста по жарочной поверхности. Для решения этой проблемы в комплект поставки входит специальный валик, благодаря которому даже неквалифицированный персонал будет с легкостью готовить блины. Блинчики выпекаются непосредственно на поверхности конфорки, причем не следует ее каждый раз смазывать жиром, достаточно перед первым применением хорошо прокалить конфорку и промазать ее растительным маслом.

Конструкция аппарата позволяет производить тщательную гигиеническую обработку всех поверхностей и узлов, контактирующих с пищевыми продуктами в процессе работы