НОВИНКА: Холодильные шкафы для расстойки CS107-Bakery Br
31-05-2019
автор Атланта Сервис
Polair new Bakery Br

ТД «Полаир» сообщает о том, что с 31 мая 2019 года выходят в серийное производство холодильные шкафы для расстойки CS107-Bakery Br.

Шкафы обеспечивают замедление ферментации, хранение заготовок, их регенерацию и расстойку в нужных для каждого из процессов условиях, дают возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени.

Шкафы CS107 Bakery Br предоставляют широкий диапазон возможностей - позволяет задавать, контролировать, менять параметры каждого из циклов созревания теста, управляя температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженностью каждого из этапов и всего процесса в целом.

Обеспечивают замедление ферментации, хранение заготовок, их регенерацию и расстойку в нужных для каждого их процессов условиях, дает возможность подготовить изделия из теста к выпечке к строго определенному времени.

Многофункциональный контроллер с графическим дисплеем позволяет использовать предустановленные стандартные программы, а также, формировать собственные, управляя всеми циклами «созревания» изделий из теста с учетом собственных предпочтений и индивидуальных рецептов хлебопека и кондитера.

Возможна поставка шкафов с контрольной панелью с семидюймовым многоцветным дисплеем, а также – с пятидюймовым, имеющим тот же набор функций, но отображающим параметры работы шкафа в более сдержанных цветовой гамме и графике.

  • Встроенный увлажнитель Carel (Италия)* создает необходимый уровень влажности в интервале от 60 до 90%.
  • Диапазон рабочих температур холодильных шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.
  • Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40°С.
  • Корпус – герметичный цельнозаливной. Обшивки – из стали с полимерным покрытием.
  • Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования.
  • Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива.
  • Двери с термоизоляцией пенополиуретан оснащены легкозаменяемым уплотнителе с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.
  • 20 пар съемных направляющих под EN 40x60 также входят в стандартную комплектацию шкафов.
  • * рекомендуется использовать деминерализованную воду.

Холодильные шкафы для расстойки CS107-Bakery Br предлагаются в двух вариантах исполнения:

Изображение

Наименование

Характеристики

Цена розн. в руб. с НДС

CS107-Bakery Br

С контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем

(CS Bakery Br тип 1)

- выполнены в современном дизайне    шкафов серии Gm;

- температура окружающей среды

  до +40°С;

-  температурный режим –

  от -10 до +40°С;

- влажность регулируется в интервале от 60 до 90%;

- в комплект поставки включены 20 пар направляющих EN 400x600

204 900

CS107-Bakery Br

С контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой

(CS Bakery Br тип 2)

229 900

Подробности – у менеджеров по телефонам 8-800-700-54-08 (бесплатно по РФ), (383) 218-10-64, 8-913-945-42-59 и по электронной почте info@atlanta-service.ru