Что такое кейтеринг?

Кейтеринг (англ. cater — поставлять провизию; catering — общественное питание) – это оказание подрядных услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания.

В список услуг выездного мероприятия обычно включается разработка и приготовление меню; в зависимости от направления мероприятия – доставка всего необходимого до места проведения. Обслуживание поварами и официантами, уборка.

В перечень оборудования, необходимого для проведения мероприятий ресторанного выездного обслуживания, входят:

Читать статью дальше

• Посуда;

• Столовые приборы;

• Мебель (стулья, текстиль, банкетная мебель, зонтики и тентовые конструкции);

• Тепловое оборудование (термоконтейнеры, мармиты и чафин-дишей (подогреватели блюд) и др);

• Пароконвектомат;

• Холодильное оборудование;

• Посудомоечное оборудование;