Пароконвектомат ELECTROLUX AOS201ETA1 267204

Пароконвектомат, производства ELECTROLUX (Италия) модель AOS201ETA1, отличносправляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль,варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим,связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способензаменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство ивремя на приготовление различных блюд. Даже если одновременнозагружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса изапаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Бойлерный пароконвектомат AOS201ETA1 с артикулом 267204 работает на электричестве. Вместимость устройства рассчитана на 20 лотков формата GN1/1 (расстояние между направляющими 63 мм), что позволяет готовить примерно 150 - 300 порций в день. Устройство может работать в 3 рабочих режимах с различными подрежимами:

1. Автоматический режим. Достаточно выбрать род и тип продукта, а печь сделает все остальное. Температура, климат и время приготовления управляются пароконвектоматом додостиженияотличного результата. Такой режим подходит и для менее квалифицированных специалистов. Имеет 3 рабочих подрежима:

    Низкотемпературное приготовление: рекомендован для приготовления мяса и рыбы, параметры приготовления определяются таким образом, чтобы потери веса были минимальными, а качество готового блюда максимальным.
    Разогрев: быстрый разогрев блюд с оптимальными параметрами влажности.
    Расстаивание.

2. Стандартный режим пароконвектомата с 3-мя подрабочими режимами:

    Приготовление на пару,максимум 130 °C:  низкотемпературный пар (25 -99°C); 100-градусныйпар; высокотемпературный пар (100 - 130°C).
    Горячий воздух (конвекция), 25 - 300 °C.
    Режим пароконвектомата (комбинированный), 25 °C - 250 °C.

3. Режим программирования. В этом режиме несколькими движениями руки Вы можете создавать собственные программы приготовления блюд. Возможно сохранить до 1000 рецептов на 16 шагов каждый. Система управления электронная, аппарат оборудован большим сенсорным экраном и наглядной панелью управления с пиктограммами. Для введения настроекдостаточно лишь прикоснуться к сенсорной панели. Для всех процессовпредусмотрена индикация в виде открытого текста, также отображаютсярабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды. Крометого есть также цифровая индикация температуры, индикация фактических изаданных значений, цифровой таймер (0 - 24 часа) с постоянной настройкойи часы реального времени (24 часа).  Возможна автоматическая предварительная установка времени включения аппарата (можно задать дату ивремя).

Из дополнительных функций и технологий, предусмотренных в стандартной комплектации пароконвекционной печи AOS201ETA1, следует отметить:

    Air-o-clima: измерениефизического уровня влажности вкамере с помощью лямбда-датчика.Независимо от загрузки блюд, в камеревсегда желаемый климат, крометого, эта технология отвечает за удалениелишней влаги, которуювыделяют блюда;
    Air-o-flow: подача через бифункциональный вентилятор свежего, предварительно нагретого воздуха в жарочную камеру ;
    Air-o-clean: встроенная система мойки камеры с 4 разными циклами для экономии воды, химических средств и электроэнергии;
    Функция удаления накипи в режиме настройки;
    ECO-дельта: температура в камеры выше температуры продукта и растет поступательно;
    Мультитаймер: функциядля управленияпоследовательностью разных циклов готовки. Естьвозможность установитьдо 14 таймеров одновременно. По истеченииустановленного времени системапроинформирует звуковым сигналом;
    Make-it-mine: для персонализации интерфейса оператором в режиме настройки;
    Быстрое охлаждение: может быть как ручным, так иавтоматическим. Необходимо при сменеспособов приготовления продуктов(от высокотемпературного книзкотемпературному);
    Ручное впрыскивание воды в камеру;
    Food Safe Control: автоматическое отслеживание и проверка процессов приготовления пищив соответствии со стандартами HACCP;
    HACCP менеджмент: возможность записывания программ готовки в соответствии с требованиями HACCP;
    USB-порт.