Пароконвектомат ELECTROLUX AOS061GBG2 ГАЗ

Пароконвектомат газовый, производства ELECTROLUX (Италия) модельAOS061GBG2, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств и сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Бойлерный пароконвектомат AOS061GBG2 с артикулом 268700 работаетна природном газу. Вместимость устройства рассчитана на 6 лотков формата GN1/1 (расстояние между направляющими 65 мм), что позволяет готовить примерно 30 - 80 порций в день. Устройство имеет 5 рабочих режимов:

• Приготовление на пару при температуре 130 °C;
• Горячий воздух, 25 °C - 300 °C;
• Режим пароконвектомата (комбинированный), 25 °C - 250 °C;
• Низкотемпературный пар, 25°C - 99°C;
• Функция регенерации.

Система управления – электронная. Сенсорная панель управления,позволяет нам изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления (таймер на 0 - 24 часа). Два LED-дисплея отображают текущую информацию работы печи, а также предупреждающие сообщения (например, о нехватке воды). Хочется также отметить наличие такой функции приготовления пищи, как эко-дельта (eco-delta): приготовление пищи за счет разницы температур внутри камеры и внутри продукта.

Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Ее габаритные размеры составляют (мм):460 (ширина), 715 (глубина), 486 (высота). Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости. Пароконвекционная печь имеет встроенную систему автоматической очистки с четырьмя программами очистки. Полуавтоматическая очистка также доступна. Внутри камера подсвечивается одной галогенной лампочкой. Вентилятор имеет две скорости (высокая и средняя), кроме того доступен режим импульсного вентилирования. Из дополнительных функций хочется отметить наличие температурного щупа, для измерения температуры внутри продукта (диапазон измерения от 30 - 99 °C), системы быстрого охлаждения камеры, водосборника с подключением к системе отвода жидкости из аппарата и выпускного клапана с электронным контролем избыточности влаги внутри камеры.

Двойная стеклянная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой для обеспечения безопасной температуры внешнего стекла легко очищаются благодаря открывающемуся внутреннему стеклу. Уплотнитель вставной, легко заменяется. Дверная ручка из пластика с функцией захлопывания.

Пароконвекционная печь AOS061GBG2 оснащена мощным генератором свежего пара с ручной заправкой водой. В качестве системы защиты от перегрева выступает предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха. Диаметр напорного рукава для подключения воды: 3/4''. Рекомендуемое давление воды в системе:150-600 кПа.  Диаметр патрубка для отвода воды: 1 1/4''. Газовое подключение: 1/2''. Водозащищенность по стандарту IPX 5.

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. Аппарат имеет настольное исполнение и следующие габаритные размеры (мм): 898 (ширина), 915 (глубина), 808(высота), вес составляет 146 кг. Регулируемые ножки из нержавеющей стали высотой 130 мм. Пароконвектомат работает от сети с напряжением220 В и частотой 50 Гц с общей потребляемой мощностью 0,25 кВт. Газовая мощность устройства составляет 17 кВт.

Бойлерный газовый пароконвектомат ELECTROLUX AOS061GBG2станем вашим незаменимым помощником на кухне, с ним вы можете быть уверенным, что повседневная работа на кухне находится под контролем. Это устройство гарантирует превосходное качество приготовления, долгий срок службы, а также широкий спектр применения и простоту обслуживания. Таким образом, уменьшаются трудозатраты персонала, что позволяет сократить штат в горячем цеху и направить высвобожденные резервы в другие цеха.